Hespéridé là từ tiếng Pháp chỉ nhóm cây cam chanh, lấy từ khu vườn Hesperides trong thần thoại Hy Lạp, nơi có những quả táo vàng. Trong phân loại của SFP, họ Hespéridé là họ A. SFP định nghĩa họ này gồm các mùi hương dựa trên tinh dầu thu bằng cách ép vỏ quả như bergamot, chanh, cam.
Đây là họ có lịch sử thương mại dài nhất trong bảy họ. Eau de Cologne, loại nước thơm cam chanh ra đời ở thành phố Köln (Cologne) đầu thế kỷ 18, vẫn được sản xuất đến nay. Cũng vì cam chanh bay hơi nhanh, họ này đặt ra một vấn đề kỹ thuật rõ nhất: làm sao giữ mùi tươi lâu trên da.
Trang này ghi lại nguồn gốc họ Cam chanh, cấu trúc ba tầng, nguyên liệu chính và các quy định về tính quang độc và chất gây dị ứng, bảy nhánh SFP, chai mốc, và cách tiếp cận cấu trúc bằng nguyên liệu tự nhiên. Trang Họ và sắc thái hương của thư viện đã xếp tinh dầu cam chanh theo sắc thái; trang này đi vào lịch sử và cấu trúc.
Hespéridé is the French term for the citrus group, taken from the garden of the Hesperides in Greek myth, where golden apples grew. In the SFP classification the Hesperidic family is family A. The SFP defines it as compositions based on essential oils obtained by expressing the peel of fruits such as bergamot, lemon and orange.
It is the family with the longest commercial history of the seven. Eau de Cologne, the citrus water that appeared in the city of Köln (Cologne) in the early eighteenth century, is still produced today. Because citrus evaporates quickly, the family also poses the clearest technical problem: how to keep freshness on skin.
This page records the origin of the Citrus family, its three-layer structure, the key materials and the rules on phototoxicity and allergens, the seven SFP subfamilies, landmark perfumes, and how the structure can be approached with natural materials. The library's Families and Facets page already sorts citrus oils by facet; this page covers history and structure.
| Mã SFP SFP code | A · 7 nhánh (A1–A7) |
| Định nghĩa SFP SFP definition | Tinh dầu ép từ vỏ quả: bergamot, chanh, cam |
| Mốc lịch sử Historical landmark | Farina, Köln, thành lập 13/7/1709 |
| Quy định then chốt Key regulation | IFRA: furocoumarin trong cam chanh ép lạnh; EU: limonene, linalool, citral ghi nhãn; dầu vỏ bergamot, chanh, cam đắng vào danh sách 2023/1545 |
| Tên theo Edwards Edwards equivalent | Citrus |
Ngày 13 tháng 7 năm 1709, Giovanni Battista Farina lập công ty ở Köln. Johann Maria Farina, người trong gia đình, pha chế một loại nước thơm cam chanh và đặt tên theo thành phố: Eau de Cologne. Theo Cơ quan Sáng chế và Nhãn hiệu Đức (DPMA), công ty Johann Maria Farina gegenüber dem Jülichs-Platz là nhà sản xuất nước hoa lâu đời nhất còn hoạt động. Tòa nhà Farina ở Köln nay là bảo tàng hương.
Công thức Eau de Cologne dựa trên tinh dầu cam chanh, hoa cam, lá cam (petitgrain) và thảo mộc như oải hương, hương thảo, pha trong cồn ở nồng độ thấp. Tên Eau de Cologne về sau trở thành tên một nồng độ và một kiểu mùi, không còn gắn với một nhà sản xuất.
Năm 1853, Pierre François Pascal Guerlain sáng tác Eau de Cologne Impériale cho Hoàng hậu Eugénie. Năm 1966, Eau Sauvage của Dior do Edmond Roudnitska sáng tác kết hợp cam chanh với thảo mộc và dùng Hedione, một phân tử mùi nhài trong suốt; đây là chai thương mại thành công đầu tiên dùng Hedione. Chai này thường được nhắc như mốc của nhánh cam chanh thảo mộc.
On 13 July 1709 Giovanni Battista Farina founded a company in Köln. Johann Maria Farina, of the same family, composed a citrus water and named it after the city: Eau de Cologne. According to the German Patent and Trade Mark Office (DPMA), Johann Maria Farina gegenüber dem Jülichs-Platz is the oldest perfume manufacturer still operating. The Farina house in Köln is now a fragrance museum.
The Eau de Cologne formula rests on citrus oils, orange flower, petitgrain and herbs such as lavender and rosemary, diluted in alcohol at a low concentration. The name Eau de Cologne later became the name of a concentration and a style, no longer tied to one maker.
In 1853 Pierre François Pascal Guerlain composed Eau de Cologne Impériale for Empress Eugénie. In 1966 Dior's Eau Sauvage, composed by Edmond Roudnitska, combined citrus with herbs and used Hedione, a transparent jasmine-like molecule; it was the first commercially successful perfume to use Hedione. It is often cited as a landmark for the citrus aromatic branch.
Hương đầu là phần lớn nhất của một mùi cam chanh. Tinh dầu vỏ cam chanh chủ yếu là limonene, một terpene bay hơi nhanh. Mùi riêng của từng loại đến từ các thành phần nhỏ hơn: linalyl acetate và linalool trong bergamot, citral trong chanh, nootkatone trong bưởi, dimethyl anthranilate trong quýt.
Hương giữa kéo dài phần tươi bằng hoa cam (neroli), lá cam (petitgrain) và thảo mộc. Neroli và petitgrain đều lấy từ cây cam đắng, một từ hoa, một từ lá và cành non. Oải hương, hương thảo, húng quế và bạc hà đưa mùi về phía thảo mộc.
Hương đáy của cam chanh thường mỏng: xạ hương, vetiver, gỗ nhẹ, đôi khi rêu. Trong các chai hiện đại, xạ hương tổng hợp và Hedione giúp cảm giác tươi kéo dài vài giờ, dài hơn đáng kể so với Eau de Cologne cổ điển.
The top is the largest part of a citrus composition. Citrus peel oils are mostly limonene, a fast-evaporating terpene. The character of each fruit comes from smaller constituents: linalyl acetate and linalool in bergamot, citral in lemon, nootkatone in grapefruit, dimethyl anthranilate in mandarin.
The heart extends the freshness with orange flower (neroli), petitgrain and herbs. Neroli and petitgrain both come from the bitter orange tree, one from the flowers, the other from leaves and young twigs. Lavender, rosemary, basil and mint pull the scent towards the aromatic side.
The base of a citrus is usually thin: musks, vetiver, light woods, sometimes moss. In modern perfumes synthetic musks and Hedione let the freshness last several hours, noticeably longer than a classic Eau de Cologne.
Tinh dầu cam chanh ép lạnh chứa furocoumarin, trong đó bergapten và bergamottin được nghiên cứu nhiều nhất. Các chất này có thể gây phản ứng quang độc khi da tiếp xúc ánh nắng. IFRA giới hạn tinh dầu bergamot, chanh ta ép, cam đắng ép, bưởi và một số loại khác trong sản phẩm lưu trên da. Tinh dầu cam chanh chưng cất, như chanh ta chưng cất, và bergamot đã loại furocoumarin (FCF) có hàm lượng furocoumarin thấp hơn nhiều.
Limonene, linalool và citral thuộc danh sách 26 chất gây dị ứng hương phải ghi nhãn ở EU. Limonene và linalool bị oxy hóa khi tiếp xúc không khí, tạo ra hydroperoxide gây mẫn cảm; vì vậy tinh dầu cam chanh cần bảo quản kín, tối và mát. IFRA có tiêu chuẩn riêng giới hạn citral.
Quy chế (EU) 2023/1545 đưa thêm dầu vỏ bergamot, dầu vỏ chanh, dầu vỏ cam đắng, dầu hoa cam đắng và dầu sả chanh vào danh sách chất gây dị ứng. Sản phẩm mới đưa ra thị trường EU sau ngày 31 tháng 7 năm 2026 phải ghi nhãn theo danh sách mới.
Cold-pressed citrus oils contain furocoumarins, of which bergapten and bergamottin are the most studied. They can cause phototoxic reactions when skin is exposed to sunlight. IFRA limits bergamot, expressed lime, expressed bitter orange, grapefruit and several other oils in leave-on skin products. Distilled citrus oils, such as distilled lime, and furocoumarin-free (FCF) bergamot contain far less furocoumarin.
Limonene, linalool and citral are among the 26 fragrance allergens that must be labelled in the EU. Limonene and linalool oxidise in air to sensitising hydroperoxides, so citrus oils need airtight, dark, cool storage. IFRA has a separate Standard restricting citral.
Regulation (EU) 2023/1545 adds bergamot peel oil, lemon peel oil, bitter orange peel oil, bitter orange flower oil and lemongrass oil to the allergen list. New products placed on the EU market after 31 July 2026 must be labelled according to the new list.
SFP chia họ Hespéridé thành bảy nhánh: A1 Hespéridé, A2 Cam chanh cay (Hespéridé Épicé), A3 Cam chanh thảo mộc (Hespéridé Aromatique), A4 Cam chanh hoa Chypre (Hespéridé Fleuri Chypré), A5 Cam chanh gỗ (Hespéridé Boisé), A6 Cam chanh hoa gỗ (Hespéridé Fleuri Boisé) và A7 Cam chanh xạ hương (Hespéridé Musqué).
A1 tương ứng các Eau de Cologne cổ điển. A3 là nơi cam chanh gặp oải hương, hương thảo, húng quế. A7 phản ánh vai trò của xạ hương tổng hợp trong việc giữ mùi cam chanh. SFP không công bố danh sách chai cho từng nhánh trên trang web; các ví dụ ở đây mang tính minh họa.
The SFP divides the Hesperidic family into seven subfamilies: A1 Hesperidic, A2 Spicy Hesperidic (Hespéridé Épicé), A3 Aromatic Hesperidic (Hespéridé Aromatique), A4 Floral Chypre Hesperidic (Hespéridé Fleuri Chypré), A5 Woody Hesperidic (Hespéridé Boisé), A6 Floral Woody Hesperidic (Hespéridé Fleuri Boisé) and A7 Musky Hesperidic (Hespéridé Musqué).
A1 corresponds to classic Eaux de Cologne. A3 is where citrus meets lavender, rosemary and basil. A7 reflects the role of synthetic musks in holding citrus on skin. The SFP website does not list perfumes per subfamily; examples here are indicative.
| Tầng Layer | Nguyên liệu Materials |
|---|---|
| Đầu | Bergamot, Chanh vàng ép, Cam ngọt, Quýt, Bưởi, Chanh ta chưng cất, Yuzu, Limonene, Citral |
| Giữa | Neroli, Petitgrain (lá cam), Oải hương, Hương thảo, Húng quế, Bạc hà lục |
| Đáy | Vetiver, Tuyết tùng Virginia, Ambrette, Pentadecanolide |
Một Eau de Cologne kiểu cổ điển có thể dựng hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên, vì công thức gốc đã như vậy. Bergamot, chanh, cam và quýt làm tầng đầu; neroli và petitgrain làm tầng giữa; oải hương hoặc hương thảo thêm nét thảo mộc.
Điểm yếu của phiên bản tự nhiên là độ bền. Không có xạ hương tổng hợp, phần đáy phải dựa vào vetiver, tuyết tùng hoặc ambrette, và mùi cam chanh vẫn tan trong vòng một đến hai giờ. Bưởi và yuzu có thể thêm sắc đắng và độ sắc khác nhau cho phần đầu.
Với sản phẩm lưu trên da, nên chọn bergamot FCF hoặc cam chanh chưng cất để tránh vấn đề quang độc, và kiểm tra giới hạn IFRA cho citral, limonene. Trang này không đưa tỷ lệ công thức.
A classic-style Eau de Cologne can be built entirely from natural materials, since the original formula was. Bergamot, lemon, orange and mandarin form the top; neroli and petitgrain the heart; lavender or rosemary add an aromatic touch.
The weak point of a natural version is longevity. Without synthetic musks the base has to rely on vetiver, cedarwood or ambrette, and the citrus still fades within one to two hours. Grapefruit and yuzu can add different bitterness and sharpness to the top.
For leave-on products FCF bergamot or distilled citrus avoids the phototoxicity issue, and IFRA limits for citral and limonene must be checked. This page gives no formula percentages.
| Tên Name | Nhà House | Năm Year | Ghi chú Note |
|---|---|---|---|
| Eau de Cologne | Johann Maria Farina (Farina gegenüber) | 1709 | Company founded 13 July 1709 in Köln; named after the city. |
| Eau de Cologne Impériale | Guerlain | 1853 | Pierre François Pascal Guerlain, for Empress Eugénie. |
| Eau Sauvage | Christian Dior | 1966 | Edmond Roudnitska. Citrus and herbs with Hedione; often cited for the aromatic citrus branch. |
| Mã Code | Tên Name |
|---|---|
| A1 | Hespéridé |
| A2 | Hespéridé Épicé |
| A3 | Hespéridé Aromatique |
| A4 | Hespéridé Fleuri Chypré |
| A5 | Hespéridé Boisé |
| A6 | Hespéridé Fleuri Boisé |
| A7 | Hespéridé Musqué |
| Thành phần cam chanh · Limonene · Citral · Linalyl acetate · Nootkatone · Dimethyl anthranilate | Tạo khác biệt giữa các loại quả. |
| Furocoumarin · Bergapten · Bergamottin | Nguyên nhân quang độc. |
| Bergamot, chanh vàng · Bergamot · Bergamot fcf · Lemon expressed · Lemon distilled | Trục hương đầu; khác nhau về furocoumarin. |
| Chanh ta, bưởi, yuzu · Lime expressed · Lime distilled · Grapefruit · Yuzu | Sắc đắng và sắc chua khác nhau. |
| Cam, quýt · Orange sweet · Orange bitter · Mandarin · Tangerine · Clementine | Phần cam chanh ngọt. |
| Neroli, petitgrain · Neroli · Orange leaf | Tầng giữa của Eau de Cologne. |
Cập nhật 09/2026. Số liệu lấy theo năm ghi trong nguồn.
↑ Mục lục · Top