ライム蒸留
Chanh ta, chưng cất
Citrus x aurantifolia
West Indian lime, Key lime, Mexican lime
Không phototoxic, chưng cất loại bỏ furocoumarin chính. Tuy nhiên citropten 0.9 phần trăm và bergapten 0.3 phần trăm vẫn được báo cáo trong một số mẫu lime Mexico chưng cất.
Sản phẩm oxy hóa của (+)-limonene có thể gây nhạy ứng da. Bảo quản đúng cách.
Không có dữ liệu cho thấy nguy hiểm trong thai kỳ.
Not phototoxic, distillation removes the main furocoumarins. However, citropten 0.9 percent and bergapten 0.3 percent have been reported in some Mexican distilled lime samples.
Oxidation products of (+)-limonene can sensitize skin. Store properly.
No data indicates hazard in pregnancy.
| (+)-Limonene + 1,8-cineole | 40.4 – 49.4 % |
| γ-Terpinene | 9.5 – 10.7 % |
| Terpinolene | 8.1 – 8.7 % |
| α-Terpineol | 5.4 – 12.7 % |
| β-Pinene | 2.0 – 2.9 % |
| 1,4-Cineole | 2.0 – 3.0 % |
| p-Cymene | 1.6 – 2.5 % |
| Terpinen-1-ol | 1.0 – 2.3 % |
| (Z)-β-Terpineol | 0.5 – 2.2 % |
| β-Myrcene | 1.3 – 2.1 % |
| α-Pinene | 1.2 – 2.1 % |
Citrus x aurantifolia là loài lime nhỏ, vỏ mỏng. Tên gọi Mexican lime, Key lime, West Indian lime đều cùng loài.
Tinh dầu chưng cất từ vỏ quả chín vàng. Sản xuất chính Mexico, Peru, Brazil.
Sản lượng chưng cất lớn hơn lime ép. Phần lớn dùng làm hương vị thực phẩm.
Họ Rutaceae.
Citrus x aurantifolia is a small lime with thin peel. Mexican lime, Key lime, and West Indian lime all refer to the same species.
The oil is distilled from ripe yellow peel. Production is mainly in Mexico, Peru, and Brazil.
Distilled lime is produced on a much larger scale than expressed lime. Most is used in food flavoring.
Family Rutaceae.
Distilled lime oil chứa một số hợp chất hiếm như 1,4-cineole, β-terpineol và terpinen-1-ol do điều kiện acid trong quá trình chưng cất.
Khác với lime ép, distilled mùi sắc hơn, mất đi note tươi của expressed.
Distilled lime oil contains some rare constituents such as 1,4-cineole, β-terpineol, and terpinen-1-ol due to acidic conditions during processing.
Distinct from expressed lime, distilled has a sharper aroma, missing the fresh note of expressed.
Tên 'Mexican', 'Persian' đề cập đến loại lime, không nhất thiết là quốc gia sản xuất.
Nghiên cứu 1960s cho rằng limonene trong citrus oils là promoter khối u, sau này biết limonene và metabolite perillyl alcohol là chống ung thư.
The names 'Mexican' and 'Persian' refer to the lime type, not necessarily the country of origin.
1960s research suggested limonene in citrus oils was a tumor promoter, later evidence shows limonene and its metabolite perillyl alcohol are anticarcinogenic.