Họ hương là cách nghề nước hoa xếp các mùi hương thành nhóm theo cấu trúc chung. Một họ không được xác định bởi một nguyên liệu, mà bởi sự kết hợp của vài nguyên liệu và vị trí của chúng trong mùi hương. Chypre, ví dụ, là bergamot đặt trên rêu sồi, labdanum và hoắc hương; bỏ đi một trụ, mùi sẽ thuộc họ khác.
Mục này theo phân loại của Société Française des Parfumeurs (SFP), hội nghề nghiệp của các nhà sáng tác và đánh giá hương ở Pháp. Bảng SFP hiện có bảy họ, ký hiệu từ A đến G, và 47 nhánh. Mỗi họ có một trang riêng ghi lại nguồn gốc tên gọi, cấu trúc ba tầng, nguyên liệu và quy định hiện hành, các chai mốc và cách tiếp cận bằng nguyên liệu tự nhiên.
Trang Họ và sắc thái hương của thư viện xếp từng tinh dầu vào họ và sắc thái để tra cứu nhanh. Mục này làm việc ngược lại: bắt đầu từ họ, rồi đi xuống nguyên liệu.
A fragrance family is the way perfumery groups compositions by shared structure. A family is defined not by one material but by a combination of several materials and their place in the scent. Chypre, for example, is bergamot over oakmoss, labdanum and patchouli; remove one pillar and the scent belongs to another family.
This section follows the classification of the Société Française des Parfumeurs (SFP), the French professional society of perfumers and evaluators. The SFP table currently has seven families, coded A to G, and 47 subfamilies. Each family has its own page recording the origin of its name, its three-layer structure, materials and current regulation, landmark perfumes, and how to approach it with natural materials.
The library's Families and Facets page assigns each essential oil to a family and facet for quick lookup. This section works the other way: it starts from the family and moves down to the materials.
| Hệ phân loại Classification | Société Française des Parfumeurs (SFP) |
| Số họ / nhánh Families / subfamilies | 7 họ (A–G) · 47 nhánh |
| Ấn bản Editions | 1998 (CFP và SFP); 2010, ấn bản thứ 4; cập nhật 2016 |
| Hệ song song Parallel system | Fragrance Wheel, Michael Edwards: 14 họ; Oriental đổi thành Amber năm 2021 |
| Họ nhiều nhánh nhất Largest family | Hoa (B) và Gỗ (E): 9 nhánh mỗi họ |
| Họ Family | Mã SFP SFP | Tên Pháp French | Tóm tắt Summary |
|---|---|---|---|
| Cam chanh (Hespéridé) Citrus (Hesperidic) | A | Hespéridée | Tinh dầu ép từ vỏ bergamot, chanh, cam; từ Eau de Cologne của Farina năm 1709. Oils expressed from bergamot, lemon and orange peel; from Farina's Eau de Cologne of 1709. |
| Hoa Floral | B | Florale | Chủ đề là một bông hoa hoặc một bó hoa; chín nhánh từ soliflore đến hoa biển. The theme is one flower or a bouquet; nine subfamilies from soliflore to floral marine. |
| Fougère Fougère | C | Fougère | Oải hương, coumarin, rêu sồi và gỗ; từ Fougère Royale của Houbigant năm 1882. Lavender, coumarin, oakmoss and woods; from Houbigant's Fougère Royale of 1882. |
| Chypre Chypre | D | Chypre | Bergamot trên rêu sồi, labdanum, hoắc hương; tên lấy từ Chypre của Coty năm 1917. Bergamot over oakmoss, labdanum and patchouli; named after Coty's Chypre of 1917. |
| Gỗ Woody | E | Boisée | Đàn hương, hoắc hương ấm hoặc tuyết tùng khô làm chủ đề; vetiver và các phân tử gỗ hổ phách. Warm sandalwood and patchouli or dry cedar as the theme; vetiver and ambery woody molecules. |
| Hổ phách Amber | F | Ambrée (Orientale) | Nốt ngọt, phấn, vanilla, labdanum; trước gọi Oriental; Shalimar năm 1925. Sweet, powdery, vanillic and labdanum notes; formerly called Oriental; Shalimar of 1925. |
| Da thuộc Leather | G | Cuir | Nốt khô, khói, bạch dương, thuốc lá tái tạo mùi da thuộc; Tabac Blond năm 1919. Dry, smoky, birch and tobacco notes rebuilding the smell of leather; Tabac Blond of 1919. |
Một họ hương gom những mùi hương có cùng bộ khung. Bộ khung là vài nguyên liệu hoặc hợp âm quyết định ấn tượng chung, thường nằm ở tầng giữa và tầng đáy. Trong bảng SFP, họ được mô tả bằng nguyên liệu: Fougère là oải hương, gỗ, rêu sồi và coumarin; Chypre là rêu sồi, cistus labdanum và hoắc hương; họ Hổ phách là các nốt ngọt, phấn, vanilla, labdanum và động vật.
Nhánh (sous-famille) mô tả sắc thái được thêm vào bộ khung. Tên nhánh thường ghép tên họ với một tính từ: Chypre trái cây, Hoa aldehyde, Gỗ biển. Cùng một tính từ có thể xuất hiện ở nhiều họ; nốt da thuộc, ví dụ, có ở họ G, ở nhánh D4 Chypre da thuộc và ở nhánh E6 Gỗ cay da thuộc.
Họ hương là công cụ mô tả, không phải quy tắc sáng tác. Nhiều chai nằm ở ranh giới và được các nguồn xếp khác nhau. Jicky của Guerlain (1889) là ví dụ thường gặp, khi thì thuộc Fougère, khi thì thuộc họ Hổ phách.
A fragrance family groups compositions that share a frame. The frame is a few materials or accords that decide the overall impression, usually in the heart and base. The SFP table describes families by material: Fougère is lavender, woods, oakmoss and coumarin; Chypre is oakmoss, cistus labdanum and patchouli; Amber is sweet, powdery, vanillic, labdanum and animalic notes.
A subfamily (sous-famille) describes the facet added to the frame. Subfamily names usually join the family name with an adjective: Fruity Chypre, Floral Aldehydic, Marine Woody. The same adjective can appear in several families; the leather note, for example, appears in family G, in subfamily D4 Leather Chypre and in E6 Spicy Leather Woody.
Families are a descriptive tool, not a rule of composition. Many perfumes sit on a border and are placed differently by different sources. Guerlain's Jicky (1889) is a frequent example, placed sometimes in Fougère and sometimes in Amber.
Bảng phân loại do Ủy ban kỹ thuật (Commission Technique) của SFP soạn và cập nhật. Theo SFP, phiên bản đầu năm 1984 chỉ xét nước hoa nữ và có năm họ; phiên bản năm 1990 thêm họ Hespéridé và họ Gỗ cùng các nhánh của chúng.
Các ấn bản in có thể kiểm chứng gồm Classification des parfums et terminologie năm 1998, do Comité Français du Parfum và SFP xuất bản, và Classification officielle des parfums et terminologie năm 2010, ấn bản thứ tư, có thêm Osmothèque. Tháng 4 năm 2016, Osmothèque thông báo bản cập nhật gồm 15 phiếu mới, đưa các nước hoa phát hành năm 2014 vào bảng. Ấn bản in liệt kê từng chai theo nhánh; trang web SFP chỉ công bố tên họ và nhánh.
Trên trang phân loại hiện tại, SFP ghi họ F là Ambrée, kèm chú thích rằng họ này đôi khi được gọi là Orientale. Mục này dùng tên Hổ phách (Amber).
The table is written and updated by the SFP's Technical Commission (Commission Technique). According to the SFP, the first version in 1984 covered only women's perfumes and had five families; the 1990 version added the Hesperidic and Woody families with their subfamilies.
The printed editions that can be verified are Classification des parfums et terminologie of 1998, published by the Comité Français du Parfum and the SFP, and Classification officielle des parfums et terminologie of 2010, the fourth edition, with the Osmothèque. In April 2016 the Osmothèque announced an update of 15 new cards adding perfumes released in 2014. The printed edition lists individual perfumes by subfamily; the SFP website publishes only family and subfamily names.
On its current classification page the SFP names family F Ambrée, with a note that it is sometimes called Orientale. This section uses the name Amber.
Hệ phân loại được dùng nhiều thứ hai là Fragrance Wheel của Michael Edwards, tác giả bộ tra cứu Fragrances of the World. Bánh xe xếp các họ thành một vòng tròn, họ nằm cạnh nhau thì có nhiều điểm chung. Theo bài viết của Fragrances of the World năm 2021, lần thay đổi trước đó là năm 1998, khi họ Water được thêm vào. Tháng 6 năm 2021, Edwards thay chữ Oriental bằng Amber trong mọi phân loại tiếng Anh: Floral Oriental thành Floral Amber, Soft Oriental thành Soft Amber, Oriental thành Amber, Woody Oriental thành Woody Amber.
Bánh xe hiện có 14 họ: Floral, Soft Floral, Floral Amber, Soft Amber, Amber, Woody Amber, Woods, Mossy Woods, Dry Woods, Aromatic Fougère, Citrus, Water, Green, Fruity.
Hai hệ khác nhau ở ba điểm. Thứ nhất, SFP là một bảng có mã, mỗi chai thuộc một nhánh; Edwards là một vòng liên tục. Thứ hai, SFP giữ Chypre và Da thuộc là họ riêng; Edwards không có hai họ này, Chypre gần nhất với Mossy Woods, và da nằm rải trong các họ gỗ. Thứ ba, Edwards tách Water, Green và Fruity thành họ riêng, trong khi SFP xử lý chúng như sắc thái trong nhánh, ví dụ B5 Hoa xanh, B8 Hoa biển, E7 Gỗ biển.
The second most used system is the Fragrance Wheel of Michael Edwards, author of the Fragrances of the World reference guide. The wheel arranges families in a circle; neighbouring families share more. According to a 2021 Fragrances of the World article, the previous change was in 1998, when the Water family was added. In June 2021 Edwards replaced Oriental with Amber in all English classifications: Floral Oriental became Floral Amber, Soft Oriental Soft Amber, Oriental Amber, and Woody Oriental Woody Amber.
The wheel now has 14 families: Floral, Soft Floral, Floral Amber, Soft Amber, Amber, Woody Amber, Woods, Mossy Woods, Dry Woods, Aromatic Fougère, Citrus, Water, Green, Fruity.
The two systems differ in three ways. First, the SFP is a coded table in which each perfume belongs to one subfamily; Edwards is a continuous circle. Second, the SFP keeps Chypre and Leather as families; Edwards has neither, Chypre being closest to Mossy Woods and leather spread across the woody families. Third, Edwards gives Water, Green and Fruity their own families, while the SFP treats them as facets within subfamilies, for example B5 Green Floral, B8 Floral Marine and E7 Marine Woody.
Kim tự tháp hương chia một mùi hương thành ba tầng theo tốc độ bay hơi. Hương đầu là các chất bay hơi nhanh như limonene trong cam chanh, nhận ra đầu tiên và mờ đi sớm nhất; thời gian tùy nồng độ và làn da. Hương giữa, thường là hoa, gia vị và thảo mộc, rõ trong vài giờ. Hương đáy là gỗ, nhựa, rêu, xạ hương và vanilla, có thể còn lại nhiều giờ, đôi khi qua ngày.
Kim tự tháp là một sơ đồ đơn giản hóa. Nhiều nguyên liệu trải qua nhiều tầng: hoắc hương và vetiver có mặt từ giữa đến cuối; oải hương có phần đầu sáng và phần giữa khô. Danh sách nốt hương trên bao bì thường mô tả ấn tượng, không phải công thức, và có thể nêu những nốt không có nguyên liệu tương ứng.
Khi xếp một mùi vào họ, tầng giữa và tầng đáy quan trọng hơn tầng đầu. Gần như mọi họ đều mở bằng cam chanh; điều quyết định Chypre, Fougère hay Hổ phách là những gì còn lại sau một giờ. Trên mỗi trang họ, phần cấu trúc liệt kê nguyên liệu tiêu biểu theo ba tầng, kèm liên kết đến trang nguyên liệu và thành phần trong thư viện.
A fragrance pyramid divides a composition into three layers by evaporation rate. The top notes are fast-evaporating materials such as limonene in citrus, noticed first and fading soonest; how long they last depends on concentration and skin. The heart, usually flowers, spices and herbs, is clear for several hours. The base is woods, resins, mosses, musks and vanilla, which may last many hours, sometimes into the next day.
The pyramid is a simplified diagram. Many materials span several layers: patchouli and vetiver are present from the heart to the end; lavender has a bright top and a dry heart. Note lists on packaging usually describe an impression, not a formula, and may name notes with no matching ingredient.
When placing a scent in a family, the heart and base matter more than the top. Almost every family opens with citrus; what decides Chypre, Fougère or Amber is what remains after an hour. On each family page the structure lists typical materials by layer, with links to material and constituent pages in the library.
Trang Họ và sắc thái hương hiện có dùng bảy nhóm mang tính sư phạm, gồm cả Aromatic và Oriental, và xem da thuộc là một sắc thái. Mục này theo đúng bảng SFP: có họ Da thuộc riêng, không có họ Aromatic riêng (thảo mộc xuất hiện như nhánh trong các họ Cam chanh, Fougère, Chypre, Gỗ), và dùng tên Hổ phách thay cho Oriental. Hai trang bổ sung cho nhau: một trang để tra tinh dầu, một trang để hiểu cấu trúc.
The existing Families and Facets page uses seven teaching groups, including Aromatic and Oriental, and treats leather as a facet. This section follows the SFP table: it has a separate Leather family, no separate Aromatic family (herbs appear as subfamilies within Citrus, Fougère, Chypre and Woody), and uses Amber instead of Oriental. The two pages complement each other: one for looking up oils, one for understanding structure.
| SFP SFP | Edwards Edwards |
|---|---|
| A Hespéridée | Citrus |
| B Florale | Floral, Soft Floral, Floral Amber; Water và Fruity cho B8, B9 |
| C Fougère | Aromatic Fougère |
| D Chypre | Mossy Woods (gần nhất) |
| E Boisée | Woods, Dry Woods, Woody Amber |
| F Ambrée | Soft Amber, Amber, Woody Amber, Floral Amber |
| G Cuir | Không có họ riêng; chủ yếu Dry Woods |
| Phân tử then chốt · Coumarin · Vanillin · Linalool · Limonene | Coumarin và vanillin tổng hợp mở ra Fougère và Hổ phách; linalool, limonene có mặt ở hầu hết các họ. |
| Bốn nguyên liệu xuất hiện ở nhiều họ nhất · Bergamot · Oakmoss · Labdanum · Patchouli | Bergamot mở đầu hầu hết các họ; rêu sồi, labdanum, hoắc hương làm đáy Chypre, Fougère, Hổ phách, Da thuộc. |
| Nguyên liệu định danh họ · Lavender · Tonka · Vanilla · Birch tar | Oải hương và tonka cho Fougère; vanilla cho Hổ phách; bạch dương cho Da thuộc. |
Cập nhật 09/2026. Số liệu lấy theo năm ghi trong nguồn.
↑ Mục lục · Top