アンバー

1874年、Ferdinand TiemannとWilhelm Haarmannはバニリンの構造を決定し、松の樹皮に含まれる配糖体コニフェリンからそれを合成する方法を見出した。ドイツのホルツミンデンにあった最初のバニリン工場は、現在Symriseの本社となっている。合成バニリンにより、バニラを高用量・低コストで使えるようになった。

19世紀末ごろ、Georges de Laire 社が合成バニリンをもとにしたアンバーベース Ambre 83 を発売した。1889年には Guerlain が Jicky を発売した。1925年、Jacques Guerlain はトップにベルガモット、ベースにバニラとバルサムを据えた Shalimar を発表した。Shalimar はその後途切れることなく生産されており、通常この系統の金字塔とされる。

その後の香水は系統をいくつかの方向に広げた。樹脂とスパイスが重いDanaのTabu（1932、Jean Carles）、香り付きバスオイルとして発売されたEstée LauderのYouth Dew（1953、Josephine Catapano）、スパイスとバルサムを高用量で用いたYves Saint LaurentのOpium（1977、Jean AmicとJean-Louis Sieuzac）である。1992年、Olivier Crespが調香したMuglerのAngelは、キャラメルのようなノートであるエチルマルトールをパチョリの上に用い、メディアがグルマンと呼ぶスタイルを切り開いた。

改称について：Fragrances of the Worldの記事（2021）は、Orientalという語が植民地主義的な見方を帯びており、香りを表していないことを理由に挙げている。SFPの分類ページは現在も両方の語を併記している。

アンバー系の作品のトップは通常短い。ベルガモット、マンダリン、ときにカルダモンやピンクペッパーなどのスパイスである。主な役割は重いベースとのコントラストを与えることである。

ミドルはフローラル（ローズ、ジャスミン、イランイラン、チューベローズ、オリス）またはスパイシー（シナモン、クローブ、ナツメグ）となる。フローラルの方向はサブファミリーF2、F4、F5、F6につながり、スパイシーの方向はF2に関係する。オスマンサスやダヴァナがドライフルーツのファセットを加えることもある。

系統を決めるのはベースである。ラブダナム、ベンゾイン、バニラ、トンカ、ペルーバルサムとトルーバルサム、スティラックス、オポポナックス、フランキンセンス、アンブレットやAmbroxによるアンバー調のファセット、そしてパチョリとサンダルウッド。ムスクやカストリウムなどのアニマルノートはかつて一般的だったが、現在は合成分子に置き換えられている。

未精製のペルーバルサム（Myroxylon pereirae）は、IFRA規格により香料原料として使用できない。ペルーバルサムのオイルやアブソリュートなど、その抽出物と蒸留物のみが上限内で認められている。規則 (EU) 2023/1545 は Myroxylon pereirae の油と抽出物を拡大アレルゲンリストに加えた。

バルサムやスパイスの成分の多くは、すでに26の表示対象物質のリストに入っていた。クマリン、シンナマル、シンナミルアルコール、オイゲノール、イソオイゲノール、安息香酸ベンジル、ケイ皮酸ベンジル、サリチル酸ベンジルである。2023年のリストでは、バニリン、シナモンバーク油、カシアリーフ油、クローブ油、パチョリ油が追加された。シンナマルとイソオイゲノールは、感作性があるためIFRAでも制限されている。

ニトロムスクはかつてアンバーのベースによく使われていた。EU化粧品規則のもとで、ムスクアンブレット、ムスクモスケン、ムスクチベテンは禁止され、ムスクキシレンとムスクケトンは附属書IIIで濃度が制限されている。現在の香水では代わりに多環式ムスクや大環状ムスクが使われる。

SFPはアンバー系統を6つのサブファミリーに分けている。F1スイートアンバー（Ambré Doux）、F2フローラルスパイシーアンバー（Ambré Fleuri Épicé）、F3シトラスアンバー（Ambré Hespéridé）、F4フローラルウッディアンバー（Ambré Fleuri Boisé）、F5フロリエンタル（Florientaux）、F6フローラルフルーティアンバー（Ambré Fleuri Fruité）である。

F5はフローラルとオリエンタルを組み合わせた語で、アンバーのベース上のフローラルな作品を指す。F3はバニラのベースの上にフレッシュな柑橘を置いたもので、GuerlainのHabit Rouge（1965）がよく挙げられる。グルマンという語はSFPの表にはなく、Angel系の香水は通常F1に分類される。SFPのウェブサイトはサブファミリーごとの香水を掲載していないため、ここでの例は目安である。

古典的なアンバーアコードはそれ自体が天然である。温かい樹脂とレザー調のファセットにはラブダナム、甘くバニラ調の樹脂にはベンゾイン、丸みにはバニラのアブソリュートまたはCO2抽出物を使う。トンカはクマリンを加え、トルーバルサムとペルーバルサム（抽出物のみ、未精製品は不可）は柔らかさを、オポポナックス、フランキンセンス、スティラックスは煙と樹脂を加える。

ミドルはフローラル（ローズ、ジャスミン）にもスパイシー（シナモン、クローブ、カルダモン）にもできる。トップのベルガモットやマンダリンは、Shalimarの構造に見られるコントラストを与える。再現が難しいのはアニマルノートとAmbroxの拡散性であり、アンブレットとラブダナムがその一部を暗示できる。

このアコードの素材の多くはEUのアレルゲンリストに載り、IFRAの上限の対象となっている。とくにペルーバルサム、シナモン、クローブである。このページでは処方のパーセンテージは示さない。