植物油とバター

トリグリセリドはあらゆる植物油の中心的な構造であり、グリセロールに3つの脂肪酸が結合したものである。オイルの性格は主にこれらの脂肪酸の比率から生まれる。パルミチン酸やステアリン酸などの飽和脂肪酸は、室温で固形または濃厚な質感を与える。オレイン酸、リノール酸、リノレン酸などの不飽和脂肪酸は液状の質感を与える。

オレイン酸（オメガ9、二重結合1つ）は最も一般的な脂肪酸である。オイルにバランスのよい感触、中程度の吸収性、良好な酸化安定性を与える。オリーブ、アーモンド、椿、マカダミアはオレイン酸を60%以上含む。

リノール酸（オメガ6、二重結合2つ）はオイルにドライな感触と速い吸収性を与え、脂性肌やニキビ肌に向く。グレープシード、ヘンプシード、ローズヒップ、サフラワーはリノール酸が豊富である。酸化が速いため、保存期間は短い。

リノレン酸（オメガ3、二重結合3つ）は植物油にはまれである。フラックスシードとヘンプシードはかなりの量を含むが、これらのオイルは非常に酸敗しやすく、冷蔵が必要である。

ラウリン酸（飽和、炭素数12）はココナッツとババスの特徴であり、けん化すると豊かな泡を生む。リシノール酸はひまし油に特有で、二重結合と水酸基をもち、これがひまし油を濃厚でべたつく、強い保湿剤にしている。

肌触りは、リノール酸とオレイン酸の比率、そして分子の極性に直接関係する。ドライオイルは速く吸収され、油膜を残さないため、脂性肌やニキビ肌、顔用の処方に向く。グレープシード、ローズヒップ、ヘンプシード、サフラワー、ヘーゼルナッツ、椿がこの分類に入る。

バランスオイルは中程度に吸収され、軽いエモリエント層を残す。スイートアーモンド、アプリコットカーネル、ホホバ、アルガン、マカダミアが代表的である。このグループはボディオイルやマッサージオイルに使われる。

オイリーなオイルはゆっくり吸収され、重い膜を残す。エクストラバージンオリーブ、アボカド、ひまし油、ごま、やわらかくしたシアバターがここに属する。乾燥肌、バーム、フットケア、乾燥した季節の閉塞的な用途に向く。

コメドジェニック評価は、オイルが毛穴を詰まらせニキビを誘発する傾向を0から5の段階で測るものである。この尺度はウサギの耳を用いた試験に由来し、絶対的なものではないが、顔用の処方では実用的な目安となっている。

評価0から1のオイルはニキビ肌にも安全である：アルガン、ヘンプシード、サフラワー、ひまわり、椿、シアバター。評価2はほとんどの肌で許容される：スイートアーモンド、ホホバ、ローズヒップ、ごま、オリーブ。評価3から5はニキビ肌には注意が必要である：アボカド、ココナッツ、カカオバター、小麦胚芽。

コメドジェニック評価は洗い流さない処方にのみ当てはまる。コールドプロセス石けんでは、オイルはけん化されて脂肪酸塩になり、もはや遊離したオイルとしてのコメドジェニック特性をもたないため、ココナッツ（評価4）も石けんでは問題なく使える。

けん化価（SAP）とは、オイルの単位重量を完全にけん化するのに必要なアルカリの量である。通常の単位は、オイル1 gあたりの mg KOH または mg NaOH である。コールドプロセスの処方では、固形石けんを作るために NaOH を用いる。

脂肪酸の構造によって必要なアルカリ量が異なるため、オイルごとに固有の SAP がある。ココナッツは短いラウリン酸のため SAP が高い（NaOH 約0.190）。オリーブは長いオレイン酸のため SAP が低い（NaOH 約0.135）。石けんのレシピでは各オイルの割合から総アルカリ量を計算し、5から8%のスーパーファットを設けて未反応のオイルを残し、石けんをやわらかくする。

各オイルは完成した石けんにそれぞれ異なる性質を与える。ココナッツとパームは泡立ちのよい硬い石けんになる。オリーブはやわらかくしっとりした石けんになり、トレースが遅い。ひまし油はクリーミーな泡を加える。シアバターとカカオバターは硬くしっとりした石けんになる。ヘンプ、ローズヒップ、月見草は、有効成分を保つためにけん化後のスーパーファットとして使われる。

植物油は、不飽和脂肪酸の二重結合が酸化することで酸敗する。二重結合を3つもつリノレン酸が最も速く、2つのリノール酸は中程度、1つのオレイン酸はゆっくり酸化する。ココナッツ、カカオ、シアなど飽和脂肪酸の多いオイルは最も長く安定している。

保存期間は、熱、光、酸素にさらされると急激に短くなる。しっかり密閉したアンバーボトルに入れ、日の当たらない涼しい場所で保管する。フラックスシード、ローズヒップ、ヘンプなどリノレン酸の多いオイルは、冷蔵すると保存期間が大幅に延びる。

ビタミン E（トコフェロール）は多くのオイルに含まれる天然の酸化防止剤で、0.5%添加すると保存期間を延ばせる。ローズマリー抽出物（ROE）0.1%も、キャリアオイルによく使われる酸化防止剤である。

酸敗の兆候：古いろうのような匂い、ペンキの油のような匂い、魚のような匂い。濃い黄色や茶色への変色。沈殿や分離。酸敗したオイルは肌に使うべきではなく、きれいにけん化もされない。

スイートアーモンド（Prunus dulcis）は最も一般的なキャリアである。バランス型で吸収は中程度、オレイン酸が多く、ビタミン E と A を含む。ナッツアレルギーを除き、ほとんどの肌質に合う。ボディや顔の処方にそのまま、または10から100%で使う。

アプリコットカーネル（Prunus armeniaca）はスイートアーモンドに近いが、より軽く吸収が速い。ビタミン A が多く、乾燥肌、エイジング肌、敏感肌に向く。20から50%で使う。

アルガン（Argania spinosa）はモロッコ産で、エイジングケア効果が高く、ビタミン E とスクワレンが多い。髪やエイジング肌に向く。ニキビ肌では注意して使う。

アボカド（Persea americana）は濃厚で、ビタミン E を最も豊富に含む果実であり、コラーゲンを刺激する。乾燥肌、水分不足の肌、エイジング肌に向く。軽いキャリアに10から20%で使う。

椿（Camellia oleifera）は茶実油とも呼ばれる。オレイン酸78から85%、吸収が速く、べたつかない。日本では伝統的に髪と肌に使われてきた。2から12%、またはそのまま使う。

ココナッツ（Cocos nucifera）には2つの形態がある：バージン（24°C以下で固形、ラウリン酸が多く、ココナッツの香り）と分留（常に液状、MCT を分離、無臭）。バージンは泡立ちのためにコールドプロセス石けんに使う。分留は精油の軽いキャリアとして使う。

グレープシード（Vitis vinifera）はさらりとしてリノール酸が多く、ドライな吸収性をもつ。脂性肌に向く。抗酸化成分が多い。べたつかない顔用セラムに1から100%で使う。

ヘンプシード（Cannabis sativa）はドライで、オメガ3とオメガ6のバランスが肌の脂質に似ている。乾燥肌とエイジング肌に。冷蔵する。2.5から10%で使う。

ホホバ（Simmondsia chinensis）は実際にはトリグリセリドではなく、液状のワックスエステルである。その構造はヒトの皮脂に似ている。トコフェロールが多いため酸敗しにくい。ニキビ肌を含むすべての肌質に向く。そのまま、または10から100%で使う。

マカダミア（Macadamia integrifolia）はパルミトレイン酸が多く、肌の脂質に近く、吸収が速く安定している。乾燥肌、エイジング肌、すべての肌に。

オリーブ（Olea europaea）には2つのグレードがある：エクストラバージン（緑色、ポリフェノールが多く、肌用やカスティール石けん用）とマイルドまたはポマース（一般的な石けん用）。オレイン酸が多く、乾燥肌に向く。カスティール石けんはオリーブを100%使う。

米ぬか（Oryza sativa）はビタミン E と γ-オリザノールを含むエモリエントで、穏やかな紫外線吸収性がある。5から100%で使う。アレルギーが懸念される場合にナッツオイルの代わりとなる。

ローズヒップシード（Rosa mosqueta）は必須脂肪酸とリコピンにより再生力が高い。傷跡のある肌や、目元・口元のエイジング肌に。10%で、またはそのまま数滴で使う。冷蔵する。

サフラワー（Carthamus tinctorius、高リノール）は肌のバリアを支えるドライオイルである。脂性肌と混合肌に。

ごま（Sesamum indicum）は脂質、ビタミン E、抗酸化物質セサモールを含み、穏やかな紫外線吸収性がある。アーユルヴェーダの伝統。10から15%で使う。

シアバター（Vitellaria paradoxa）はビタミン A と E、フェノール化合物を含む硬いバターで、ノンコメドジェニックである。ボディクリーム、バーム、リップ製品に。5から30%で使う。

カカオバター（Theobroma cacao）は非常に硬く、脱臭しなければチョコレートの香りがする。妊娠線クリーム、リップバーム、硬い石けんに。3から10%で使う。

マンゴーバター（Mangifera indica）は硬く、香りは穏やかで、ビタミン A とフェノール類を含む。口紅、バームに。5から15%で使う。

ひまし油（Ricinus communis）は濃厚でべたつき、リシノール酸による強い保湿剤である。リップグロス、マスカラ、石けん（5から8%でクリーミーな泡を高める）、髪、まつげに。飲用不可（強い下剤作用）。妊娠中は避ける。

精油は肌に塗る前にキャリアオイルで希釈する必要がある。一般的な比率：顔には1から2%、ボディには2から5%、スポットケアには5から10%。キャリアは肌のタイプと精油の特性に合わせて選ぶ。

エイジングケア：ローズヒップシード＋フランキンセンスまたはミルラ。エイジングが進んだ肌にはアルガン＋ヘリクリサム。

シトラス精油を使う顔用ブレンド：ホホバは安定していてノンコメドジェニックなため、好ましいキャリアである。夜用セラムにはベルガモット、レモン、ライムをホホバで（光毒性があるため日光を避ける）。

ニキビ肌：ヘンプシードまたはグレープシード＋ティーツリー、ラベンダー、またはゼラニウム。洗い流さない顔用製品ではココナッツとカカオバターを避ける。

リラックスと眠り：スイートアーモンド＋ラベンダー、ローマンカモミール、またはネロリ。

マッサージとボディ：スイートアーモンドまたはアプリコットカーネル＋スイートマジョラム、イランイラン、またはサンダルウッド。

入荷したオイルは、ロット番号、製造日、使用期限を確認する必要がある。開封時、香りと色がそのオイルの規格に合っていなければならない。異臭や変色のあるオイルは洗い流さない製品に使うべきではない。軽度の劣化であれば、ひどく酸敗していない限り石けんには使えることがある。

オイルはアンバーのガラス瓶かステンレスのドラムで保管する。倉庫の温度は18から22°C、湿度は60%未満。リノレン酸の多いオイル（フラックスシード、ローズヒップ、ヘンプ）は4から8°Cの冷蔵保管とする。

処方の前に、固形のオイル（シア、カカオ、マンゴーバター、バージンココナッツ）は湯せんで40から50°Cで溶かす必要がある。ビタミン E とフェノール類を保つため、60°Cを超えないこと。

開封後、オイルは酸素に触れるため、保存期間は未開封時の50から70%に縮む。開封日をラベルに記入する。保存期間内に使い切れるよう購入量を調整し、需要を超えて在庫を抱えないようにする。