シプレ

1917年以前から、Chypre という言葉はいくつかの香り製品に結びついていた。Poudre de Chypre はオークモスをベースにした香りのパウダーで、二次資料では近世ヨーロッパの髪やかつら用のパウダーとして説明されている。19世紀には複数のメゾンが Chypre という名の製品を販売していたが、共通の処方はなかった。

François Cotyは1917年にChypreを発表した。記録された構造は、トップにベルガモット、ミドルにローズとジャスミン、ベースにオークモス、ラブダナム、パチョリである。ベルガモットの明るい酸味と、湿って苦く、かすかにスモーキーなオークモスのベースとの対比が、識別の目印となった。他のメゾンもまもなく同じ骨格のバリエーションを生み出した。

1919年、Jacques GuerlainはMitsoukoを発表した。そのピーチのノートは主にウンデカラクトンによる。これはアルデヒドではないのにアルデヒドC14の名で取引されるラクトンで、1908年に発見された。Mitsoukoはこの系統のフルーティな分枝を開いた。そこからシプレ系統はいくつかの分枝に分かれた。アルデヒドを伴うもの、レザーを伴うもの、ガルバナムのグリーンなノートを伴うもの、アロマティックなハーブを伴うものである。

1917年のオリジナルのChypreはヴェルサイユのOsmothèqueに保存されている。市販品は製造中止となっている。

古典的なシプレのトップは柑橘で、主に圧搾（コールドプレス）のベルガモットである。ベルガモットは酢酸リナリルとリナロールを含み、軽く酸味があり、ややフローラルなノートを与える。この層が最初に消える。

ミドルはフローラルである。ローズとジャスミンが最も一般的で、オレンジフラワー、イランイラン、オリスを加えるシプレもある。フローラルの層は単独で立つのではなく、明るいトップと暗いベースをつなぐ。

シプレが見分けられるのはベースである。オークモスは、インクのようなファセットをもつ、湿って土っぽく、やや塩気のあるノートを与える。ラブダナムは、ややレザー調でややアンバー調の温かい樹脂のノートを与える。パチョリは土っぽくウッディなノートを与え、新しいうちはかすかにカンファー調で、熟成すると柔らかくなる。多くの処方はベチバー、ムスク、ときにアニマルノートを加える。

2000年以降、多くの処方はオークモスを大幅に減らし、パチョリ、ウッド、合成香料により頼るようになった。業界誌はこのグループをしばしばモダンシプレと呼ぶ。これは一般用語であり、SFPの表のサブファミリーではない。

オークモスはオークに生える地衣類 Evernia prunastri で、主にバルカン半島とモロッコで採取される。オークモスとトリーモス（Evernia furfuracea）は、2つの強い皮膚感作物質であるアトラノールとクロロアトラノールを含む。両方のモスの抽出物は、EU化粧品規則のもとで表示が義務づけられた香料アレルゲンのリストに入っている。

規則 (EU) 2017/1410 は、アトラノール、クロロアトラノール、HICCを、化粧品への使用が禁止された物質のリストである附属書IIに加えた。2019年8月23日から、これらを含む新製品はEU市場に出せなくなった。2021年8月23日からは、既存の製品も撤去しなければならなくなった。

オークモス抽出物に関するIFRA規格は、抽出物中のアトラノールとクロロアトラノールをそれぞれ100 ppm未満とすることを求め、完成品中の抽出物に上限を設けている。ファインフレグランス（カテゴリー4）の上限は0.1%である。そのため現在使われるオークモスは低アトラノールグレードである。香りはより軽く、古いグレードのインクのようなファセットは弱い。

パチョリとベルガモットには独自の規定がある。パチョリ油（Pogostemon cablin）とベルガモット果皮油は、どちらも規則 (EU) 2023/1545 の拡大アレルゲンリストに入っている。2026年7月31日以降にEU市場に出る新製品はこれに適合しなければならず、すでに市場にある製品は2028年7月31日までの猶予がある。圧搾ベルガモットはベルガプテンなどのフロクマリンも含むため、IFRAは肌に残す製品での使用を制限している。この上限を避けるためにフロクマリンフリー（FCF）のベルガモットが使われる。

SFPはシプレ系統を7つのサブファミリーに分けている。D1シプレ、D2フルーティシプレ（Chypre Fruité）、D3フローラルアルデヒドシプレ（Chypre Fleuri Aldéhydé）、D4レザーシプレ（Chypre Cuir）、D5アロマティックシプレ（Chypre Aromatique）、D6グリーンシプレ（Chypre Vert）、D7フローラルシプレ（Chypre Fleuri）である。

各名称は、中心軸に加わるファセットを表す。D2はピーチやプラムのラクトンを加える。D4はバーチタールやキノリン類によるレザーのノートを加える。D6はガルバナムと葉のノートを加える。SFPのウェブサイトはサブファミリー名を公開しているが、それぞれに属する具体的な香水は掲載していない。そのリストは2016年に最終更新された印刷版の『Classification officielle des parfums』にある。そのため、このページの例は目安である。

原理的には、シプレの骨格は完全に天然素材で組み立てることができる。3本の柱がそれ自体天然だからである。トップにはベルガモットを置き、洗い流さない製品ではFCFグレードでフロクマリンの問題を避ける。ミドルにはアブソリュートのローズとジャスミン、またはローズオットーを置く。

ベースには3つの役割が必要である。湿って苦いもの（低アトラノールのオークモス、またはトリーモス）、温かく樹脂的なもの（ラブダナム、シスタス）、土っぽくウッディなもの（パチョリ）である。オークモスが制限される場合、ベチバーと熟成パチョリが土っぽく乾いた印象の一部を保てる。クラリーセージはスクラレオールを含み、ベースに乾いたアンバー調のタッチを加える。

難しさはバランスにある。ベルガモットは速く揮発する一方、オークモスとラブダナムは何時間も持続するため、時間が経つとベースだけが残る。製品に使う前に、すべての素材を現行のIFRA上限とEUアレルゲンリストに照らして確認しなければならない。このページには処方の配合比率は記載しない。