ブラックペッパー
Tiêu đen
Piper nigrum
Black peppercorn
Black pepper oil được xếp loại GRAS bởi FDA Hoa Kỳ.
Khả năng nhạy ứng da thấp. Khả năng kích ứng nhẹ ở nồng độ cao.
Sản phẩm oxy hóa của (+)-limonene và δ-3-carene có thể gây nhạy ứng. Bảo quản đúng cách.
Không có dữ liệu cho thấy nguy hiểm trong thai kỳ.
β-Caryophyllene, (+)-limonene và α-caryophyllene có hoạt tính chống ung thư trong nghiên cứu in vitro.
Black pepper oil is classified as GRAS by the US FDA.
Low skin sensitization risk. Mild irritation possible at high concentrations.
(+)-Limonene and δ-3-carene oxidation products may sensitize. Store properly.
No data indicates hazard in pregnancy.
β-Caryophyllene, (+)-limonene, and α-caryophyllene have anticarcinogenic activity in vitro.
| β-Caryophyllene | 10.4 – 30.9 % |
| (+)-Limonene | 7.7 – 25.4 % |
| Sabinene | 2.1 – 21.0 % |
| δ-3-Carene | 1.0 – 20.4 % |
| α-Pinene | 1.0 – 17.4 % |
| β-Pinene | 5.0 – 14.7 % |
| β-Myrcene | 0.7 – 9.6 % |
| α-Caryophyllene | 0.6 – 4.0 % |
| α-Phellandrene | 0 – 3.2 % |
Piper nigrum là cây leo nhiệt đới, có nguồn gốc miền Nam Ấn Độ (Malabar Coast). Quả nhỏ khi chín đỏ, sau khô thành màu đen.
Tinh dầu chưng cất từ quả khô nghiền nhẹ. Năng suất khoảng 2-4 phần trăm khối lượng quả khô.
Sản xuất chính Ấn Độ, Việt Nam (lớn nhất thế giới về hồ tiêu), Indonesia, Brazil, Malaysia. Việt Nam là nước xuất khẩu hồ tiêu lớn nhất thế giới, Phú Quốc, Chư Sê, Đắk Lắk là vùng trồng nổi tiếng.
Họ Piperaceae, cùng họ với betel (lá trầu) và long pepper.
Piper nigrum is a tropical climbing vine native to southern India (Malabar Coast). Small fruits ripen red, then dry to black peppercorns.
The essential oil is distilled from lightly crushed dried peppercorns. Yield is about 2-4 percent of dried peppercorn weight.
Main production: India, Vietnam (world's largest peppercorn exporter), Indonesia, Brazil, Malaysia. Vietnam is the world's leading peppercorn exporter, Phú Quốc, Chư Sê, Đắk Lắk are renowned growing regions.
Family Piperaceae, same family as betel leaf and long pepper.
Mùi black pepper oil: spicy, ấm, gỗ, hơi cay nhẹ trên niêm mạc. Không có piperine (hợp chất tạo vị cay của tiêu hạt), piperine không bay hơi trong chưng cất.
Trong perfumery, black pepper là note top/heart cho fragrance 'modern masculine', 'spicy floral'. Phù hợp blend với citrus, rose, sandalwood.
Trong y học truyền thống Việt Nam và Trung Quốc, hồ tiêu được dùng cho tiêu hóa, hô hấp, sưởi ấm bụng.
Trong cosmetic, black pepper oil dùng nồng độ thấp trong fragrance, dầu massage warming. Cẩn trọng với da nhạy cảm.
Black pepper oil aroma: spicy, warm, woody, with a mild mucosal pungency. Contains no piperine (the spicy compound in peppercorns), piperine does not steam-distill.
In perfumery, black pepper is a top/heart note for 'modern masculine' and 'spicy floral' fragrances. Blends well with citrus, rose, sandalwood.
In Vietnamese and Chinese traditional medicine, peppercorn is used for digestion, respiration, and abdominal warming.
In cosmetics, black pepper oil is used at low concentrations in fragrance and warming massage oils. Use with caution on sensitive skin.