ジュニパーベリーCO2エキストラクト
Quả bách xù CO2 extract
Juniperus communis
Juniper CO2 select, Juniper berry absolute (related)
Gin, nhựa thông, tiêu, quả mọng xanh, hơi gỗ. Tròn và ngọt hơn tinh dầu; nốt nhựa và quả rõ hơn nốt terpen gắt.
Gin, pine resin, pepper, green berry, a little wood. Rounder and sweeter than the oil; resin and fruit show more than sharp terpenes.
Bách xù CO2 extract không có tiêu chuẩn riêng trong danh mục IFRA 51. Monoterpen như α-pinene dễ oxi hóa; terpen oxi hóa làm tăng nguy cơ nhạy ứng da.
Limonene có mặt, là chất phải ghi nhãn dị ứng tại EU trên ngưỡng. Bảo quản chai tối, kín, mát, ít khoảng trống không khí.
Juniper berry CO2 extract has no dedicated standard in the IFRA 51 index. Monoterpenes such as α-pinene oxidise easily; oxidised terpenes increase skin sensitisation risk.
Limonene is present and is an EU-labelled allergen above threshold. Store dark, sealed and cool with little headspace.
| α-Pinene | major |
| β-Myrcene | major |
| Sabinene | present |
| Limonene | present |
| Terpinen-4-ol | present |
| Germacrene D | present |
North Macedonia · Albania · Bosnia and Herzegovina · Italy
Juniperus communis là cây bụi lá kim phân bố rộng khắp bắc bán cầu. Quả thực ra là nón cái mọng thịt, cần khoảng hai năm để chín từ xanh sang xanh tím. Quả được hái bằng cách đập cành và thu quả rơi.
Vùng Balkan, gồm Bắc Macedonia, Albania và Bosnia, là nguồn quả bách xù hoang dã lớn cho thị trường châu Âu. Phần lớn sản lượng dùng cho rượu gin.
Chiết bằng CO2 dùng carbon dioxide nén làm dung môi. Ở điều kiện dưới tới hạn, CO2 lấy chủ yếu phần bay hơi, cho sản phẩm gọi là select. Ở điều kiện siêu tới hạn, CO2 lấy thêm chất béo và chất không bay hơi, cho sản phẩm gọi là total. Khi giảm áp, CO2 bay hơi hết, không để lại dư lượng dung môi.
CO2 extract giữ các sesquiterpen và phần nhựa mà tinh dầu mất, nên mùi tròn và giống quả khô bóp vỡ hơn. Tỉ lệ α-pinene và myrcene thay đổi theo nguồn và độ chín.
Trong perfumery, bách xù CO2 dùng cho nốt đầu nhựa thông trong cologne, hương gỗ và hương gin. Nó phối với cam chanh, bạch đậu khấu, tiêu, gỗ tuyết tùng và vetiver.
Tên gin bắt nguồn từ genever, tên tiếng Hà Lan của cây bách xù. Rượu genever của Hà Lan là tiền thân của gin Anh.
Juniper CO2 thường ở dạng lỏng màu vàng nhạt, tan tốt trong cồn. Nên mua lượng vừa đủ dùng vì terpen oxi hóa nhanh sau khi mở nắp.
Juniperus communis is a coniferous shrub spread across the northern hemisphere. The berry is a fleshy female cone that takes about two years to ripen from green to blue-purple. Berries are harvested by beating branches and collecting the fall.
The Balkans, including North Macedonia, Albania and Bosnia, are a major source of wild juniper berries for the European market. Most output goes to gin.
CO2 extraction uses compressed carbon dioxide as the solvent. Under subcritical conditions CO2 takes mainly the volatile fraction, giving a product called a select extract. Under supercritical conditions it also takes lipids and non-volatiles, giving a total extract. On depressurisation the CO2 evaporates completely and leaves no solvent residue.
The CO2 extract keeps sesquiterpenes and resin that the oil loses, so it smells rounder and more like a crushed dried berry. α-Pinene and myrcene ratios vary with source and ripeness.
In perfumery juniper CO2 serves resinous tops in colognes, woody accords and gin-themed fragrances. It pairs with citrus, cardamom, pepper, cedarwood and vetiver.
The word gin derives from genever, the Dutch name for juniper. Dutch genever was the forerunner of English gin.
Juniper CO2 is usually a pale yellow liquid that dissolves well in ethanol. It is best bought in quantities used quickly, since terpenes oxidise fast once opened.