スターアニス

エストラゴールとサフロールの含有量に基づき、発がん性の可能性がある。

エストロゲン様作用——生殖ホルモンを調節する。

血液凝固を阻害するおそれがある。

スターアニスのお茶による乳児の神経毒性の症例がいくつか記録されている。ただし原因は精油には含まれないセスキテルペンラクトンであり、多くは他の Illicium 属の種（シキミ Illicium anisatum など）の混入によるものである。

すべての経路で禁忌：妊娠中、授乳中、子宮内膜症、エストロゲン依存性のがん、5歳未満の子ども。

古い精油や酸化した精油は避ける。

Illicium verum はシキミ科（Illiciaceae）の常緑の小高木で、中国南東部とベトナム北東部が原産である。

果実は特徴的な8つの角をもつ星形である。乾燥させてから水蒸気蒸留で精油を得る。

主に中国とベトナムで生産される。アジア料理（フォー、スープ）の重要なスパイスであり、タミフル製造に用いるシキミ酸の原料でもある。

スターアニス精油には工業用アネトールがよく混ぜられる。これは (Z)-アネトールを比較的多く含み、(E)-アネトールより毒性が高い。

混ぜ物のリスクに加えて天然のエストラゴールとサフロールを含むため、特に注意が必要である。

ドイツのコミッション E のモノグラフはスターアニス精油の「1日平均用量」として 300 mg を提案しているが、これは安全ではないと考えられる。

(E)-アネトール自体はげっ歯類で発がん性を示さない。懸念されるのはエストラゴールとサフロールである。

日本ではシキミ（Illicium anisatum）を線香に用いる——この種は猛毒であり、Illicium verum と混同してはならない。