メース

ミリスチシンとエレミシンを含む。高用量では精神作用、吐き気、幻覚を引き起こすことがある。

大量の経口摂取を避けること。皮膚への使用濃度は低く抑えること。

妊娠中・授乳中は推奨しない。

メースとナツメグは同じ果実から得られ、メースは外側の仮種皮、ナツメグは内側の種子である。化学組成は似ているが、成分の比率が異なる。

メースは、Myristica fragrans の果実のなかでナツメグの種子を包む仮種皮である。果実が熟すと、鮮やかな赤色の仮種皮を取り分けて乾燥させる。

主な産地：インドネシア（歴史的にはバンダ諸島）、グレナダ（西インド）、スリランカ。メースはインドネシア、中東、カリブ海地域のスパイス料理で伝統的に使われる。

ニクズク科。

メース油はナツメグ油よりサフロールとミリスチシンが少ない。ただし、どちらも高用量では精神作用のリスクがある。

化粧品では、香りの保留剤としてごく低濃度で使われる。スパイシーで温かな香り。