ジュニパーベリー

α-ピネンの酸化生成物は皮膚感作を起こすおそれがある。

遮光・密閉した容器で冷蔵保管すること。酸化防止剤を加える。

GRAS認定。

酸化していないジュニパーベリー油を危険とみなす理由はない。「汚名」を着せられた理由は2つある：

1）ジュニパー（Juniperus communis）とサビン（Juniperus sabina）の混同。サビンには確かに堕胎作用があるが、ジュニパーベリーにはない。

2）ジンに使われるジュニパーベリーには堕胎作用があるという評判があるが、ジン中の精油濃度はわずか0.006%で、意味のある作用を生じるには低すぎる。市販のジュニパーベリー油の多くは発酵果実から得られるジンの副産物で、香りはあまり強くない。

ジュニパーの針葉には、牛で堕胎作用を示すイソクプレッシン酸が含まれるが、この成分は果実の精油には含まれない。

Commission E モノグラフの腎臓刺激に関する警告には根拠がなく、1000 mg/kgでの28日間のラット試験では腎機能にも形態にも変化は生じなかった。ジュニパーベリー油は腎保護作用を示す。

Juniperus communis は北半球温帯の低木または小高木である。青黒い果実は芳香性の油を含み、ジンの製造に欠かせない。

主な生産はジンの副産物（発酵果実から）としてであり、この油は香りがあまり強くない。高品質の油は新鮮な果実を蒸留して得られる。

ヒノキ科。サイプレス、シダーウッド（テキサス／バージニア）と同じ科。

発酵果実油、ジュニパーの木部・小枝油、テレピン油、テルペン炭化水素画分で混ぜ物をされることがある。比較分析では、実験室で蒸留した油に含まれる微量成分15種が市販油には欠けている場合があることが示された。