ジュニパーベリーCO2エキストラクト

ジン、松脂、ペッパー、青い実、わずかなウッド。精油より丸く甘く、鋭いテルペンよりも樹脂と果実が表に出る。

ジュニパーベリーCO2抽出物には、IFRA 51の索引に専用のスタンダードはない。α-ピネンなどのモノテルペンは酸化しやすく、酸化したテルペンは皮膚感作のリスクを高める。

リモネンを含み、閾値を超えるとEUで表示義務のあるアレルゲンである。ヘッドスペースを少なくし、遮光・密閉して冷所で保管する。

Juniperus communisは北半球に広く分布する針葉樹の低木である。実は肉質の雌球果で、緑から青紫に熟すまで約2年かかる。実は枝を叩いて落ちたものを集めて収穫する。

北マケドニア、アルバニア、ボスニアを含むバルカン半島は、ヨーロッパ市場向けの野生ジュニパーベリーの主要な供給源である。生産量の大半はジンに使われる。

CO2抽出は圧縮した二酸化炭素を溶剤として用いる。亜臨界条件ではCO2は主に揮発性画分を取り出し、セレクト抽出物と呼ばれる製品になる。超臨界条件では脂質や不揮発性物質も取り出し、トータル抽出物となる。減圧するとCO2は完全に蒸発し、溶剤残留は残らない。

CO2抽出物は精油が失うセスキテルペンや樹脂を保持するため、より丸く、砕いた乾燥の実に近い香りがする。α-ピネンとミルセンの比率は産地や熟度によって異なる。

調香では、ジュニパーCO2はコロンの樹脂的なトップ、ウッディなアコード、ジンをテーマにしたフレグランスに用いられる。シトラス、カルダモン、ペッパー、シダーウッド、ベチバーと相性がよい。

ジンという語は、ジュニパーのオランダ語名であるジュネヴァに由来する。オランダのジュネヴァはイギリスのジンの前身である。

ジュニパーCO2は通常、エタノールによく溶ける淡黄色の液体である。開封するとテルペンが速く酸化するため、すぐに使い切れる量を購入するのが望ましい。