スペアミント

スペアミントは米国FDAによりGRASに分類されている。

(-)-カルボンが50-72%を占める。皮膚感作のリスクは低い。

ペパーミントとは異なり、(-)-メントールを有意な量含まず、香りはシャープな清涼感よりも甘い「チューインガムのミント」に近い。

ペパーミントのように喉頭けいれんを起こさないため、子どもにはより安全である。

ペパーミントより高い濃度で使うことができる。

(+)-リモネンの酸化生成物は感作を起こすことがある。適切に保管すること。

妊娠中の危険を示すデータはなく、通常の濃度であれば妊娠中や子どもにも適している。

Mentha spicata（在来のスペアミント）と Mentha cardiaca（スコッチスペアミント）が、一般的な2つの商業種／栽培品種である。Mentha cardiaca のほうがカルボンが多い。

精油は葉から蒸留される。収油率は生葉重量の約0.3-0.5%。

主な産地：米国（中西部、インディアナ、ウィスコンシン、ワシントン。生産量最大）、中国、インド。産地ごとにカルボンのプロファイルが異なる。

料理では、スペアミントはラム肉、サラダ、タブーレ（中東）、ミントティー（モロッコ）の調味料となる。

シソ科（Lamiaceae／Labiatae）。ペパーミント、バジル、ローズマリーと同じ科である。

スペアミント油には合成カルボンやコーンミントのブレンドが混ぜられることがある。

ケモタイプはキラルGC-MS分析で確認する。本物の(-)-カルボンは特有の構造をもち、合成品は通常ラセミ体である。

Mentha cardiaca（スコッチスペアミント）は(-)-カルボンが最も多く、調香と食品の最高基準である。

蒸留したてのものには「青い」フレッシュなノートがある。6か月保管すると、より丸くふくよかな香りになる。

スペアミントは、同じ Mentha 属であるにもかかわらずペパーミントとは大きく異なる。スペアミントはメントールを含まず（カルボンは異なる構造をもつ）、シャープな清涼感がない。

化粧品では、スペアミントは子ども向け、妊娠中、敏感肌向けの処方でペパーミントのより安全な代替となる。歯みがき、チューインガム、ボディケア製品に向く。

アロマセラピーでは、スペアミントは消化と精神的な疲労に用いられる。香りはフレッシュで気分を上げるが、ペパーミントほど刺激的ではない。

(-)-カルボンには天然の殺虫活性があり、スペアミント油は蚊よけ製品に使われることがある。

ベトナムでは、スペアミントはペパーミントほど一般的ではない。精油産業向けの商業栽培の可能性がある。