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ブラックカルダモン

Bạch đậu khấu đen

Amomum subulatum

Large cardamon, Nepalese cardamon, Greater Indian cardamon

Zingiberaceae · Hạt · Seeds · Steam-distilled

Amomum subulatumのボタニカルイラスト。ブラックカルダモン精油の抽出に用いる種子
ブラックカルダモン精油。Amomum subulatumの種子から抽出。ボタニカルイラスト、Lê Mai Library。

安全性

幼い子どもへの中枢神経系のリスク

1,8-シネオールを多く含む精油は、鼻の近くに塗ると幼い子どもに中枢神経系や呼吸の問題を起こすことがある。

禁忌:乳幼児や子どもの顔またはその近くに塗らないこと。

主要成分のデータに基づけば、妊娠中に危険である可能性は低い。

皮膚反応に関する情報はない。


使用基準

禁忌
乳幼児、幼い子ども、顔まわり

化学

揮発性成分
1,8-シネオール61.3 %
β-ピネン8.9 %
α-テルピネオール7.9 %
α-ピネン3.8 %
(−)-アロアロマデンドレン3.2 %
γ-テルピネン2.0 %
δ-テルピネオール1.6 %
テルピネン-4-オール1.3 %
δ-エレメン1.2 %
β-ミルセン1.2 %

植物の出所

Amomum subulatumは東ヒマラヤ(ネパール、シッキム、ブータン、インド北東部)の多年草である。グリーンカルダモンより種子が大きく色が濃く、伝統的な火力乾燥によるスモーキーな香りがある。

ショウガ科(Zingiberaceae)。グリーンカルダモン(Elettaria cardamomum)と同じ科だが属が異なる。

インド料理では2種のカルダモンは役割が異なり、グリーンはデザートや飲み物に、ブラックはカレーや塩味のマサラに使われる。


備考

入手は限られる。1,8-シネオール含有量は非常に高く(61.3%)、グリーンカルダモンより高く、ユーカリ油に近い。