クミンCO2エキストラクト

焙煎したクミン、汗、温かい肌、土っぽいスパイス。非常に強く、希釈すると温かく官能的で、わずかにアニマルな肌の効果を与える。

クミン油は光毒性のためIFRAで制限されており（2020年）、クミンアルデヒドもIFRAで制限されている（2020年）。CO2抽出物は組成が似ているため、同じスタンダードのもとで評価すべきである。

日光にさらされるリーブオン製品では、使用量はIFRA上限に従わなければならない。遮光・密閉して冷所で保管する。

Cuminum cyminumは高温乾燥地域で栽培されるセリ科の一年草である。最大の生産国かつ消費国はインドで、トルコ、イラン、シリア、エジプトも供給国である。ベトナム語ではクミンはしばしばthì là Ai Cậpと呼ばれ、ディル（thì là、Anethum graveolens）とは区別される。

クミンの香りは主にクミンアルデヒドとp-メンタジエナール類に由来する。低濃度ではこれらが肌や汗を思わせるため、クミンは香水で植物性のアニマルノートとして使われる。

CO2抽出は圧縮した二酸化炭素を溶剤として用いる。亜臨界条件ではCO2は主に揮発性画分を取り出し、セレクト抽出物と呼ばれる製品になる。超臨界条件では脂質や不揮発性物質も取り出し、トータル抽出物となる。減圧するとCO2は完全に蒸発し、溶剤残留は残らない。

CO2抽出物は精油より焙煎した種子のノートと重い化合物を保持する。トータル抽出物には種子の脂肪油も含まれる。いずれも非常に強い。

調香では、クミンは温かい肌の効果を得るため、フローラル、シプレ、オリエンタルにごく少量用いられる。ジャスミン、ローズ、ムスク、ウッドと相性がよい。入れすぎると汗のようなノートが出る。

クミンCO2は通常、非常に強い香りをもつ黄褐色の液体である。十分に希釈して評価する必要がある。食品香料にも使われる。石けんでは使用量は少ない。