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クローブバッド・アブソリュート

Nụ đinh hương absolute

Syzygium aromaticum

Clove absolute, Clove bud CO2 (related)

Myrtaceae · Nụ hoa khô · Dried flower buds · Solvent-extracted (concrete, absolute)


香り

温かく甘いクローブ、ドライフルーツ、わずかなウッドとバニラ。精油より丸く柔らかく、金属的で歯科を思わせる角が少ない。


安全性

主成分のオイゲノールは製品カテゴリーごとにIFRAで制限されており(2023年)、閾値を超えるとEUで表示義務のあるアレルゲンである。

高濃度のオイゲノールは皮膚や粘膜を刺激する。TisserandとYoungは、クローブ素材について皮膚への使用濃度を低くするよう推奨している。遮光・密閉して冷所で保管する。


使用基準

備考
ミドル
形状
コンクリート、アブソリュート、CO2抽出物
役割
温かいスパイスのハート、カーネーション
上限
オイゲノールによる(IFRA)
保管
遮光・密閉・冷所

化学

主要成分
オイゲノール主成分
オイゲニルアセテート含有
β-カリオフィレン含有
α-フムレン微量

産地

マダガスカル · インドネシア · タンザニア(ザンジバル) · コモロ


備考

クローブはSyzygium aromaticumの乾燥した花蕾で、この木はマルク諸島(インドネシア)原産である。蕾は開く前、緑からピンクに変わる頃に摘まれ、褐色になるまで乾燥させる。最大の生産国はインドネシアで、その多くはクレテック煙草に使われる。マダガスカルとザンジバルが主要な輸出地である。

アブソリュートは2段階でつくられる。原料をヘキサンなどの非極性溶剤で抽出し、ワックス状のコンクリートを得る。次にコンクリートをエタノールで洗浄し、冷却してワックスを沈殿させ、濾過してアルコールを除く。残ったものがアブソリュートである。

アブソリュートは精油より重い成分を保持し、熱による変化も少ない。ドライフルーツやバニラのファセットを伴い、より丸い香りで、歯科を思わせるノートは少ない。乾燥した蕾そのものの香りに近い。

調香では、クローブバッド・アブソリュートはカーネーション、スパイシー、オリエンタル、ローズのベースに用いられる。ローズ、イランイラン、バニラ、シナモン、ウッドと相性がよい。使用量はオイゲノールから計算する。

クローブはかつて世界で最も高価なスパイスの一つであった。マルク諸島の供給を支配することは、16〜17世紀のヨーロッパの貿易会社の目標であった。

クローブバッド・アブソリュートは通常、粘性のある黄褐色の液体である。石けんにも使えるが、オイゲノールにより時間とともに石けんが褐色になることがある。キャンドルでも使用量はオイゲノールから計算する。


出典

  1. IFRA スタンダード第51次改正:IFRA スタンダード索引(2023年6月30日通知)
  2. 香料アレルゲンの表示に関し規則1223/2009を改正する欧州委員会規則(EU)2023/1545
  3. 化粧品に関する規則 (EC) No 1223/2009、附属書 II および III
  4. Tisserand R., Young R. Essential Oil Safety, 第2版, Churchill Livingstone(2014年)
  5. PubChem化合物レコード:Eugenol
  6. The Good Scents Company Information System、素材の項目