クローブバッド・アブソリュート
Nụ đinh hương absolute
Syzygium aromaticum
Clove absolute, Clove bud CO2 (related)
Đinh hương ấm, ngọt, trái cây sấy, hơi gỗ và vanilla. Tròn, mềm hơn tinh dầu; ít nốt kim loại và nha khoa.
Warm sweet clove, dried fruit, a little wood and vanilla. Rounder and softer than the oil, with less of the metallic, dental edge.
Eugenol, thành tố chính, chịu hạn chế IFRA (2023) theo nhóm sản phẩm; eugenol là chất phải ghi nhãn dị ứng tại EU trên ngưỡng.
Eugenol ở nồng độ cao gây kích ứng da và niêm mạc. Tisserand và Young khuyến cáo mức dùng trên da thấp cho sản phẩm đinh hương. Bảo quản chai tối, kín, mát.
Eugenol, the main constituent, is IFRA-restricted (2023) per product category and an EU-labelled allergen above threshold.
At high concentration eugenol irritates skin and mucous membranes. Tisserand and Young recommend low dermal levels for clove materials. Store dark, sealed and cool.
| Eugenol | major |
| Eugenyl acetate | present |
| β-Caryophyllene | present |
| α-Humulene | minor |
Madagascar · Indonesia · Tanzania (Zanzibar) · Comoros
Đinh hương là nụ hoa khô của Syzygium aromaticum, cây gỗ bản địa quần đảo Maluku (Indonesia). Nụ được hái khi chuyển từ xanh sang hồng, trước khi nở, rồi phơi khô thành màu nâu. Indonesia là nước sản xuất lớn nhất, phần lớn dùng cho thuốc lá kretek; Madagascar và Zanzibar là nguồn xuất khẩu quan trọng.
Absolute được làm qua hai bước. Nguyên liệu được chiết bằng dung môi không phân cực như hexane, cho ra concrete chứa sáp. Concrete sau đó được rửa bằng ethanol, làm lạnh để kết tủa sáp, lọc và cất loại cồn. Phần còn lại là absolute.
Absolute giữ phần nặng và ít bị biến đổi nhiệt so với tinh dầu. Mùi tròn hơn, có nét trái cây sấy và vanilla, ít nốt nha khoa. Nó gần mùi nụ đinh hương khô nguyên vẹn hơn.
Trong perfumery, nụ đinh hương absolute dùng cho hương cẩm chướng, hương gia vị, oriental và nền hoa hồng. Nó phối với hoa hồng, ylang, vanilla, quế và gỗ. Lượng dùng tính theo eugenol.
Đinh hương từng là một trong những gia vị có giá trị nhất thế giới. Việc kiểm soát nguồn cung ở Maluku là mục tiêu của các công ty thương mại châu Âu trong thế kỷ 16 và 17.
Nụ đinh hương absolute thường ở dạng lỏng sệt, màu vàng nâu. Nó dùng được trong xà bông, nhưng eugenol có thể làm xà bông ngả màu nâu theo thời gian. Trong nến, lượng dùng cũng tính theo eugenol.
Cloves are the dried flower buds of Syzygium aromaticum, a tree native to the Maluku Islands (Indonesia). Buds are picked as they turn from green to pink, before opening, and dried to brown. Indonesia is the largest producer, much of it for kretek cigarettes; Madagascar and Zanzibar are key exporters.
An absolute is made in two steps. The raw material is extracted with a non-polar solvent such as hexane to give a waxy concrete. The concrete is then washed with ethanol, chilled to precipitate waxes, filtered and freed of alcohol. What remains is the absolute.
The absolute keeps heavier components and undergoes less heat change than the oil. It smells rounder, with dried-fruit and vanilla facets and less of the dental note. It is closer to the intact dried bud.
In perfumery clove bud absolute serves carnation, spicy, oriental and rose bases. It pairs with rose, ylang, vanilla, cinnamon and woods. Dosage is calculated from eugenol.
Clove was among the most valuable spices in the world. Control of Maluku supply was a goal of European trading companies in the 16th and 17th centuries.
Clove bud absolute is usually a viscous yellow-brown liquid. It works in soap, but eugenol can turn soap brown over time. In candles, dosage is also calculated from eugenol.