バジル・アブソリュート
Húng quế absolute
Ocimum basilicum
Basil concrete, Basilic absolue, Sweet basil absolute
Húng quế tươi, hồi, cam thảo, đinh hương nhẹ, xanh. Ngọt và tròn hơn tinh dầu; có nét cỏ khô và thảo mộc nấu.
Fresh basil, anise, liquorice, a light clove, green. Sweeter and rounder than the oil, with hay and cooked-herb facets.
Estragole (methyl chavicol) chịu hạn chế IFRA (2023); methyleugenol chịu hạn chế IFRA (2023). Cả hai có thể có trong húng quế tùy hóa type, và phải tính vào giới hạn theo nhóm sản phẩm.
Linalool và eugenol là chất phải ghi nhãn dị ứng tại EU trên ngưỡng. Bảo quản chai tối, kín, mát.
Estragole (methyl chavicol) is IFRA-restricted (2023); methyl eugenol is IFRA-restricted (2023). Both may occur in basil depending on chemotype and count toward limits per product category.
Linalool and eugenol are EU-labelled allergens above threshold. Store dark, sealed and cool.
| Linalool | major, chemotype-dependent |
| Estragole | major, chemotype-dependent |
| Eugenol | present |
| Methyleugenol | trace to minor |
| 1,8-Cineole | present |
Ocimum basilicum là cây thảo một năm họ Hoa môi, trồng khắp vùng nhiệt đới và ôn đới ấm. Ai Cập là nguồn lớn của húng quế cho hương liệu. Ở Việt Nam, húng quế là rau thơm quen thuộc, nhưng giống rau ăn khác với giống trồng lấy tinh dầu.
Húng quế có nhiều hóa type. Loại châu Âu giàu linalool, loại nhiệt đới giàu estragole hoặc methyl cinnamate. Thư viện có trang tinh dầu cho từng hóa type chính.
Absolute được làm qua hai bước. Nguyên liệu được chiết bằng dung môi không phân cực như hexane, cho ra concrete chứa sáp. Concrete sau đó được rửa bằng ethanol, làm lạnh để kết tủa sáp, lọc và cất loại cồn. Phần còn lại là absolute.
Absolute giữ thêm phần nặng và ít biến đổi nhiệt hơn tinh dầu. Mùi tròn, ngọt, có nét cỏ khô, gần húng quế vừa héo. Tỉ lệ estragole và linalool của lô quyết định hướng mùi và giới hạn dùng.
Trong perfumery, húng quế absolute dùng cho hương xanh, cologne, hương thảo mộc và hương nam. Nó phối với cam chanh, bạc hà, hoa cam và gỗ.
Vì cả estragole và methyleugenol đều chịu tiêu chuẩn IFRA, phiếu phân tích từng lô là căn cứ để tính lượng tối đa.
Húng quế absolute thường ở dạng sệt màu xanh đậm. Khi đánh giá, nốt hồi xuất hiện trước, sau đó là nốt lá xanh và cỏ khô. Trong xà bông, lượng dùng thấp; nốt húng quế giữ tốt hơn tinh dầu sau quá trình xà phòng hóa.
Ocimum basilicum is an annual mint-family herb grown throughout the tropics and warm temperate zones. Egypt is a major source of basil for flavour and fragrance. In Vietnam basil is a familiar kitchen herb, but culinary varieties differ from those grown for oil.
Basil has several chemotypes. European types are rich in linalool; tropical types in estragole or methyl cinnamate. The library has oil pages for the main chemotypes.
An absolute is made in two steps. The raw material is extracted with a non-polar solvent such as hexane to give a waxy concrete. The concrete is then washed with ethanol, chilled to precipitate waxes, filtered and freed of alcohol. What remains is the absolute.
The absolute keeps heavier fractions and undergoes less heat change than the oil. It smells rounder and sweeter with a hay note, like slightly wilted basil. The lot's estragole to linalool ratio sets the odour direction and the usage limit.
In perfumery basil absolute serves green, cologne, herbal and masculine accords. It pairs with citrus, mint, orange flower and woods.
Since estragole and methyl eugenol are both under IFRA standards, each lot's certificate of analysis is the basis for the maximum level.
Basil absolute is usually a dark green paste. On evaluation the anise note comes first, followed by green leaf and hay. In soap dosage is low; the basil note survives saponification better than the oil.