アサフェティダ
A ngùy
Ferula asa-foetida
Devil's dung, Hing, Stinking gum
Có thể gây dị ứng da do hàm lượng hợp chất chứa lưu huỳnh cao.
Chưa có dữ liệu cụ thể về kích ứng da cho asafoetida oil, nhưng các tinh dầu khác giàu lưu huỳnh đều có rủi ro tương tự (tham khảo Garlic oil).
Khuyến cáo thận trọng khi pha chế.
Possible skin sensitizer due to high sulfur compound content.
No specific skin irritation data for asafoetida oil, but other sulfur-rich essential oils carry similar risks (see Garlic oil).
Caution recommended when blending.
| 1-(Methylthio)propyl (E)-1-propenyl disulfide | 2.7 – 37.9 % |
| 2-Butyl (E)-1-propenyl disulfide | 11.2 – 22.8 % |
| 1-(Methylthio)propyl (Z)-1-propenyl disulfide | 2.6 – 18.5 % |
| α-Pinene | tr – 11.9 % |
| 2-Butyl (Z)-1-propenyl disulfide | 0 – 11.1 % |
| Isobutanol | 0 – 7.7 % |
| β-Pinene | 0.2 – 7.1 % |
| (Z)-β-Ocimene | 0 – 6.1 % |
| (E)-β-Ocimene | 0 – 3.6 % |
Ferula asa-foetida là cây thân thảo lớn họ Apiaceae, gốc Iran và Afghanistan.
Khía rễ và thân để thu nhựa gôm. Nhựa khô đông thành cục sau đó chưng cất hơi.
Sản xuất chính tại Iran, Afghanistan, Bắc Ấn Độ. Trong ẩm thực Ấn Độ (hing) được dùng phổ biến — pha loãng mạnh khi nấu loại bỏ hầu hết mùi nồng.
Ferula asa-foetida is a large herbaceous plant in the Apiaceae family, native to Iran and Afghanistan.
Roots and stems are incised to collect gum resin. The dried resin solidifies before steam distillation.
Mainly produced in Iran, Afghanistan, Northern India. In Indian cuisine (hing) used widely — heavy dilution during cooking removes most of the strong odor.
Mùi rất nồng và đặc trưng — tên devil's dung (phân của quỷ) bắt nguồn từ đó.
Trong y học cổ truyền Ayurveda và Trung y, asafoetida được dùng cho rối loạn tiêu hóa, viêm phế quản, co thắt.
Đa số tinh dầu giàu lưu huỳnh (garlic, onion, asafoetida) đều cần thận trọng khi pha chế.
Very strong and characteristic odor — hence the name devil's dung.
In traditional Ayurvedic and Traditional Chinese Medicine, asafoetida is used for digestive disorders, bronchitis, spasms.
Most sulfur-rich essential oils (garlic, onion, asafoetida) require caution when blending.