コリアンダーリーフ

入手できるデータでは、特定の禁忌はない。

GRAS認定。

皮膚反応に関する情報はない。2-デセナールと2-ドデセナールは原液で適用するとウサギに重度の刺激を与えたが、これらは油全体ではなく濃縮された成分である。

コリアンダーリーフ油およびその大半の成分について、急性毒性に関する情報はない。既知の発がん物質は含まない。

Coriandrum sativumの葉は、アジア、中南米、中東の料理で人気の生ハーブで、米国とメキシコではシラントロ、ベトナムではngò rí（ゴーリー）と呼ばれる。

リーフ油はシード油と化学組成が大きく異なり、葉は長鎖アルデヒド（デセナール、ドデセナール）に富み、種子はリナロールに富む。

セリ科（Apiaceae）。リーフ油の生産は限られ、生産者はごくわずかである。

生のシラントロは、集団によって人口の約4〜14%に「石けんのような」反応を起こさせ、これはOR6A2遺伝子の変異と関連している。