コリアンダーリーフ
Mùi, Ngò (lá)
Coriandrum sativum
Cilantro
Không có chống chỉ định cụ thể trong dữ liệu hiện có.
Có GRAS status.
Không có thông tin về phản ứng da. 2-Decenal và 2-dodecenal trên thử nghiệm thỏ thì kích ứng mạnh khi áp toàn nồng độ, nhưng đây là thành tố cô đặc, không phải tinh dầu nguyên.
Không có thông tin về độc tính cấp cho coriander leaf oil hoặc phần lớn thành tố. Không chứa carcinogen đã biết.
No specific contraindications in available data.
GRAS status.
No information on dermal reactions. 2-Decenal and 2-dodecenal severely irritated rabbits when applied undiluted, but these are concentrated constituents, not the whole oil.
No information on acute toxicity for coriander leaf oil or most of its constituents. Contains no known carcinogens.
| (E)-2-Decenal | 26.8 – 46.5 % |
| Decanal | 4.4 – 18.0 % |
| Linalool | 4.3 – 17.5 % |
| Octanal | 0.5 – 11.2 % |
| (E)-2-Dodecenal | 2.7 – 10.3 % |
| 2-Decen-1-ol | < 9.2 % |
| (E)-2-Tetradecenal | tr – 5.8 % |
| (E)-2-Undecenal | 1.4 – 5.6 % |
| Decanol | 1.3 – 4.3 % |
| Nonane | 0.2 – 3.6 % |
| Tridecanal | 0.1 – 2.0 % |
| Dodecanal | 1.0 – 1.7 % |
Coriandrum sativum lá là rau thơm tươi phổ biến trong ẩm thực châu Á, Mỹ Latinh và Trung Đông, gọi cilantro ở Mỹ và Mexico, ngò rí ở Việt Nam.
Tinh dầu cất từ lá tươi có chemistry khác hẳn so với tinh dầu hạt, lá giàu aldehyde dài (decenal, dodecenal), hạt giàu linalool.
Họ Apiaceae. Sản lượng tinh dầu lá hạn chế, chỉ một số nhà sản xuất.
Coriandrum sativum leaves are the fresh herb popular in Asian, Latin American and Middle Eastern cuisines, called cilantro in the US and Mexico, ngò rí in Vietnam.
The leaf oil has markedly different chemistry from the seed oil, leaves are rich in long-chain aldehydes (decenal, dodecenal), seeds are rich in linalool.
Family Apiaceae. Leaf oil production is limited, only a few producers.
Hương cilantro tươi gây phản ứng 'soap-like' ở khoảng 4 đến 14 phần trăm dân số tùy nhóm, liên quan đến biến thể gen OR6A2.
Fresh cilantro evokes a 'soap-like' reaction in approximately 4 to 14 percent of the population depending on group, linked to OR6A2 gene variants.