ローズマリー・アブソリュート
Hương thảo absolute
Salvia rosmarinus (syn. Rosmarinus officinalis)
Rosemary concrete, Romarin absolue, Rosemary CO2 extract (related)
Hương thảo khô, long não mềm, nhựa thông, thảo mộc đắng, hơi balsamic. Tròn và ấm hơn tinh dầu; nốt cineole mát nhẹ đi.
Dry rosemary, soft camphor, pine resin, bitter herb, slightly balsamic. Rounder and warmer than the oil; the cool cineole note recedes.
Hương thảo absolute không có tiêu chuẩn riêng trong danh mục IFRA 51. Camphor và 1,8-cineole có mặt; limonene và linalool, nếu có, là chất phải ghi nhãn dị ứng tại EU trên ngưỡng.
Bảo quản chai tối, kín, mát.
Rosemary absolute has no dedicated standard in the IFRA 51 index. Camphor and 1,8-cineole are present; limonene and linalool, if present, are EU-labelled allergens above threshold.
Store dark, sealed and cool.
| Camphor | major |
| 1,8-Cineole | major |
| α-Pinene | present |
| Borneol | present |
| Verbenone | present, chemotype-dependent |
Morocco · Tunisia · Spain
Hương thảo là cây bụi thơm vùng Địa Trung Hải. Năm 2017, các nhà phân loại chuyển loài này sang chi Salvia với tên Salvia rosmarinus. Maroc, Tunisia và Tây Ban Nha là nguồn lớn của tinh dầu và chiết xuất.
Hương thảo có nhiều hóa type: giàu cineole (Maroc, Tunisia), giàu camphor (Tây Ban Nha) và giàu verbenone (Corse, Pháp). Hóa type nguồn ảnh hưởng tới absolute.
Absolute được làm qua hai bước. Nguyên liệu được chiết bằng dung môi không phân cực như hexane, cho ra concrete chứa sáp. Concrete sau đó được rửa bằng ethanol, làm lạnh để kết tủa sáp, lọc và cất loại cồn. Phần còn lại là absolute.
Chiết xuất hương thảo còn có một ứng dụng khác: chiết xuất giàu carnosic acid và carnosol được dùng làm chất chống oxi hóa thực phẩm tại EU với mã E392. Chiết xuất này thường khử mùi và không dùng làm hương.
Trong perfumery, hương thảo absolute dùng cho fougère, cologne, hương thảo mộc và chypre. Nó ấm và tròn hơn tinh dầu, nên hợp với nền hơn nốt đầu. Nó phối với oải hương, cỏ xạ hương, gỗ tuyết tùng và rêu sồi.
Hương thảo absolute thường ở dạng sệt màu xanh nâu. Khi đánh giá, nốt long não và cineole xuất hiện trước, sau đó nhường cho nốt thảo mộc khô và balsamic. So với tinh dầu, nó hợp với nền và tim hương hơn là nốt đầu. Trong xà bông và nến, nó cho nốt thảo mộc bền hơn tinh dầu. Nguồn hóa type nên được ghi trên phiếu.
Rosemary is an aromatic Mediterranean shrub. In 2017 taxonomists moved it into Salvia as Salvia rosmarinus. Morocco, Tunisia and Spain are major sources of oil and extracts.
Rosemary has several chemotypes: cineole-rich (Morocco, Tunisia), camphor-rich (Spain) and verbenone-rich (Corsica, France). The source chemotype shapes the absolute.
An absolute is made in two steps. The raw material is extracted with a non-polar solvent such as hexane to give a waxy concrete. The concrete is then washed with ethanol, chilled to precipitate waxes, filtered and freed of alcohol. What remains is the absolute.
Rosemary extracts have another use: extracts rich in carnosic acid and carnosol are authorised as food antioxidants in the EU under E392. These are usually deodorised and not used for fragrance.
In perfumery rosemary absolute serves fougère, cologne, herbal and chypre accords. Warmer and rounder than the oil, it suits the heart and base more than the top. It pairs with lavender, thyme, cedarwood and oakmoss.
Rosemary absolute is usually a greenish-brown paste. On evaluation camphor and cineole appear first, then give way to dry herb and balsamic notes. Compared with the oil it suits the heart and base rather than the top. In soap and candles it gives a longer-lasting herbal note than the oil. The source chemotype should be stated on the certificate.