オレンジフラワーウォーター
Nước hoa cam
Citrus x aurantium
Orange flower water absolute
Linalool và 2-phenylethanol là thành phần chính. Khả năng nhạy ứng da thấp.
Bảo quản tránh oxy hóa của linalool.
Không có dữ liệu cho thấy nguy hiểm trong thai kỳ.
Linalool and 2-phenylethanol are main constituents. Low skin sensitization risk.
Store to prevent linalool oxidation.
No data indicates hazard in pregnancy.
| Linalool + 2-phenylethanol | 67.5 % |
| α-Terpineol | 20.0 % |
| Nerol | 2.0 – 5.0 % |
| Geraniol | 1.0 – 3.0 % |
Orange flower water là phần nước được tách ra sau quá trình chưng cất neroli, phần dầu là neroli, phần nước là hydrosol giàu hợp chất tan trong nước.
Orange flower water absolute chiết xuất từ phần nước này bằng dung môi. Là phương pháp tận dụng phụ phẩm của neroli production.
Nước hoa cam (không qua absolute extraction) được dùng rộng rãi trong ẩm thực Trung Đông, Bắc Phi, Pháp truyền thống cho bánh kẹo và đồ uống.
Họ Rutaceae.
Orange flower water is the aqueous phase separated after neroli distillation, the oil phase is neroli, the water phase is a hydrosol rich in water-soluble compounds.
Orange flower water absolute is solvent-extracted from this water phase. A method that makes use of the neroli production byproduct.
Orange flower water (without absolute extraction) is widely used in Middle Eastern, North African, and traditional French cuisine for pastries and drinks.
Family Rutaceae.
Chứa nhiều phenylethanol hơn neroli, note 'rose-honey' đặc trưng.
Sản lượng nhỏ, niche.
Higher phenylethanol content than neroli, characteristic 'rose-honey' note.
Small-scale, niche.