シナモンバークCO2エキストラクト
Vỏ quế Ceylon CO2 extract
Cinnamomum verum (syn. C. zeylanicum)
Ceylon cinnamon CO2, Cinnamon bark CO2 total
Quế ngọt, cay nóng, đường nâu, gỗ ấm, hơi đinh hương. Tròn và ngọt hơn tinh dầu vỏ quế; ít nốt gắt.
Sweet cinnamon, hot spice, brown sugar, warm wood, a hint of clove. Rounder and sweeter than bark oil, with less harshness.
Cinnamaldehyde (cinnamal), thành tố chính, chịu hạn chế IFRA (2020) do nhạy ứng da mạnh; cinnamal và eugenol là chất phải ghi nhãn dị ứng tại EU trên ngưỡng.
Tisserand và Young khuyến cáo mức dùng trên da rất thấp cho tinh dầu vỏ quế. CO2 extract có hồ sơ tương tự. Bảo quản chai tối, kín, mát.
Cinnamaldehyde (cinnamal), the main constituent, is IFRA-restricted (2020) as a strong skin sensitiser; cinnamal and eugenol are EU-labelled allergens above threshold.
Tisserand and Young recommend very low dermal levels for cinnamon bark oil. The CO2 extract has a similar profile. Store dark, sealed and cool.
| Cinnamaldehyde | major |
| Eugenol | present |
| Cinnamyl acetate | present |
| Linalool | present |
| β-Caryophyllene | present |
Quế Ceylon (Cinnamomum verum) là cây bản địa Sri Lanka. Người trồng cắt chồi non, bóc lớp vỏ trong mỏng rồi cuộn thành ống nhiều lớp khi khô. Sri Lanka là nguồn chính; Madagascar và Seychelles sản xuất lượng nhỏ hơn.
Quế trồng ở Việt Nam, như quế Yên Bái và quế Trà My, là Cinnamomum cassia hoặc các loài gần. Quế cassia có vỏ dày hơn, mùi mạnh và gắt hơn, và giàu coumarin hơn quế Ceylon. Thư viện có trang riêng cho cassia.
Chiết bằng CO2 dùng carbon dioxide nén làm dung môi. Ở điều kiện dưới tới hạn, CO2 lấy chủ yếu phần bay hơi, cho sản phẩm gọi là select. Ở điều kiện siêu tới hạn, CO2 lấy thêm chất béo và chất không bay hơi, cho sản phẩm gọi là total. Khi giảm áp, CO2 bay hơi hết, không để lại dư lượng dung môi.
Cinnamaldehyde tạo nốt quế đặc trưng. CO2 extract giữ thêm các chất nặng và nhựa, nên mùi tròn và gần vỏ quế khô. Eugenol trong vỏ quế Ceylon thấp hơn nhiều so với tinh dầu lá quế.
Trong perfumery, quế CO2 dùng ở lượng nhỏ trong hương oriental, gourmand và gia vị. Lượng dùng bị giới hạn chặt bởi tiêu chuẩn IFRA cho cinnamaldehyde. Nó phối với cam, vanilla, đinh hương và nhựa hương.
Trong xà bông và nến, cinnamaldehyde có thể làm đổi màu và tăng tốc đông của xà bông; lượng dùng cũng bị giới hạn chặt. Nguyên liệu nên thử ở dạng pha loãng.
Ceylon cinnamon (Cinnamomum verum) is native to Sri Lanka. Growers cut young shoots, peel the thin inner bark and roll it into multi-layered quills as it dries. Sri Lanka is the main source; Madagascar and the Seychelles produce smaller amounts.
The cinnamon grown in Vietnam, such as Yên Bái and Trà My cinnamon, is Cinnamomum cassia or close relatives. Cassia has thicker bark, a stronger and harsher odour and more coumarin than Ceylon cinnamon. The library has a separate cassia page.
CO2 extraction uses compressed carbon dioxide as the solvent. Under subcritical conditions CO2 takes mainly the volatile fraction, giving a product called a select extract. Under supercritical conditions it also takes lipids and non-volatiles, giving a total extract. On depressurisation the CO2 evaporates completely and leaves no solvent residue.
Cinnamaldehyde gives the characteristic cinnamon note. The CO2 extract keeps heavier compounds and resins, so it smells rounder and closer to dried bark. Eugenol in Ceylon bark is much lower than in cinnamon leaf oil.
In perfumery cinnamon CO2 is used in small amounts in oriental, gourmand and spicy accords. Dosage is tightly limited by the IFRA standard for cinnamaldehyde. It pairs with orange, vanilla, clove and resins.
In soap and candles cinnamaldehyde can discolour and accelerate soap trace; dosage is also tightly limited. The material is best evaluated diluted.