Kesom
Rau răm
Polygonum minus
Polygonum odoratum (Vietnam), Vietnamese coriander, Rau răm
皮膚刺激性がある可能性がある。具体的なデータはないが、主成分のドデカナール(44%)はウサギに原液で塗布したところ強い刺激を示した。
皮膚への使用は注意し、十分に希釈すること。
既知の発がん物質は含まない。
マレーシア(精油の産地)の Polygonum minus と、ベトナム料理や米国の料理に使われる Polygonum odoratum(ラウラム)は、現代の植物分類では同一種である可能性が高い。
| ドデカナール | 44.1 % |
| デカナール | 27.7 % |
| デカノール | 10.9 % |
| β-カリオフィレン | 3.8 % |
| ドデカノール | 2.6 % |
| α-カリオフィレン | 1.5 % |
| ウンデカン | 1.1 % |
Polygonum minus / odoratum は東南アジアの匍匐性のハーブである。生の葉はベトナムのラウラム(rau răm)で、孵化直前のアヒルの卵、サラダ、フォーに欠かせないハーブである。独特の刺激的でややコショウのような風味がある。
精油は地上部から水蒸気蒸留で得られる。主な産地はマレーシア。
タデ科。ソバやルバーブと同じ科。