ヘイ・アブソリュート

天日干しの草、甘いタバコ、乾いた茶葉、アーモンド、淡いハチミツ。はっきりしたクマリンの温かみに土っぽいトーン。軽いレザー調のドライダウン。

ヘイ・アブソリュートには専用のIFRAスタンダードはないが、主要成分のクマリンは製品カテゴリーごとにIFRAで制限されている（2020年）。クマリンはEUでも、洗い流さない製品で0.001%、洗い流す製品で0.01%を超える場合に表示義務のあるアレルゲンである。

組成は草の種類や刈り取りの季節によって異なる。遮光・密閉して冷所で保管する。

干し草の香りは主にクマリンに由来する。草を刈って乾燥させると、葉の中の配糖体が分解してクマリンが遊離する。そのため新鮮な草にはこの香りがほとんどなく、乾いた干し草にはある。

アブソリュートは2段階でつくられる。原料をヘキサンなどの非極性溶剤で抽出し、ワックス状のコンクリートを得る。次にコンクリートをエタノールで洗浄し、冷却してワックスを沈殿させ、濾過してアルコールを除く。残ったものがアブソリュートである。

使われる草の混合は、通常スイートヴァナルグラス（Anthoxanthum odoratum）に富む。ほかのハーブを加える生産者もいる。単一の種ではないため、生産者ごとにアブソリュートのプロファイルが異なる。

調香では、ヘイ・アブソリュートはアロマティックなハーブとアンバーの橋渡しをする。フゼア、タバコのアコード、牧歌的な構成で役割を果たす。ウィリアム・ヘンリー・パーキンは1868年にクマリンを合成した。Fougère Royale（Houbigant、1882年）は、合成クマリンを軸に構成された最初の著名なフレグランスである。

クマリンはIFRAで制限されているため、ヘイ・アブソリュートの最大量はロットのクマリン含有量に左右される。供給元の分析証明書が計算の根拠となる。

ヨーロッパの干し草の刈り取りは、通常初夏から盛夏にかけて行われる。発酵を避けるため、抽出前に草を完全に乾燥させなければならない。