ムスク（ジャコウジカ）

温かく、パウダリーで肌のようで、かすかにアニマル調、ドライフラワーとハチミツのニュアンスを伴う。ごく少量でも拡散性が強く、非常に長く持続する。

Moschus属全体がCITES附属書IIに掲載されており、アフガニスタン、ブータン、インド、ミャンマー、ネパール、パキスタンの個体群は附属書Iに掲載されている。ジャコウジカのムスクは商業的な調香からほぼ姿を消した。

米国では、ムスク（トンキンムスク）は21 CFR 182.50のGRASリストに名称が挙げられている。IFRA 51の索引に動物性ムスクの項目はないが、いくつかの合成ニトロムスクを禁止している：ムスクアンブレット（2006年）、ムスクキシレン（2009年）など。ムスクケトンは規格スタンダードの対象である。

ベトナムにおける天然ムスクの取引は、野生生物およびCITESの規則の対象となる。

ジャコウジカは、シベリアからヒマラヤ、中国南部にかけてのアジアの山地林にすむ、角のない小型のシカである。雄は腹部の下にムスク嚢をもつ。分泌物は乾燥してムスクグレインと呼ばれる暗褐色の粒になる。

トンキン（Tonquin）ムスクという商品名は、ヨーロッパの植民地時代にベトナム北部を指した名称であるトンキンに由来する。雲南とトンキンのムスクは19世紀の取引で高く格付けされた。この名称は交易路を示すもので、別の種を意味するものではない。

15員環ケトンであるムスコンが主要な香気成分である。ルジチカは1926年にその構造を発表した。合成ニトロムスクは19世紀後半から登場し、その後に多環ムスクと大環状ムスクが続いた。多くのニトロムスクはのちにIFRAによって禁止された。

今日の調香では、ムスクという語はほぼ常に合成分子を指す。最も近い天然のムスキーな素材は、アンブレットシードやアンジェリカ根などの植物性のものである。

かつてムスクの採取はシカを殺して嚢を切り取ることを意味した。中国では主に伝統医薬用に、生きた個体から採取するジャコウジカの飼育が発展している。国際的な香料取引では、この素材は20世紀後半からほとんど見られない。