カストリウム

レザー、バーチタールの煙、温かなフェノール様。希釈するとドライフルーツの甘さと樹皮のようなウッディさが現れる。濃縮状態では刺々しく、微量ではベースを丸く温かくする。

カストリウムはIFRAスタンダード第51次改正の索引に名称が挙げられていない。含まれる制限成分は、それでも各製品カテゴリーの上限に算入される。

米国では、カストリウムは21 CFR 182.50の天然抽出物GRASリストに掲載されている。

この素材は毛皮のために捕獲または狩猟された動物に由来する。ロットには由来と合法性に関するトレーサビリティ文書が必要である。遮光・密閉して冷所で保管する。

ビーバーは総排泄腔の近くに2つの香嚢（カストル嚢）をもつ。これは肛門腺とは別のものである。分泌物は縄張りを示し、その組成は食餌に従う。ビーバーはヤナギやポプラの樹皮を食べるため、分泌物はその樹皮に由来するフェノール化合物に富む。

香嚢は空気中または煙の上で乾燥させ、その後エタノールに浸してチンキにするか、溶剤抽出してレジノイドやアブソリュートにする。チンキは通常数か月熟成させ、刺々しさが和らいでレザーとドライフルーツのノートが前に出てくる。

2つの供給源は、北米ビーバー（Castor canadensis）とユーラシアビーバー（Castor fiber）である。長らくカナダ産が市場を占めてきた。両種ともIUCNで低懸念（LC）に分類されているが、供給は毛皮用の捕獲と結びついている。

調香では、カストリウムはレザーやシプレの構造を支える。現在ではほとんどの生産者が合成分子で構成した再構成品を使っている。米国では食品香料としてごく少量使われたこともあるが、現在ではまれである。