シベット代替香料

アニマリックで温かく、かすかに糞便調で肌のような香り。希釈すると柔らかなムスク、白い花、ワックスの面が現れる。再構成品は通常本物のシベットより清潔で、刺すような悪臭が少ない。

シベットの再構成品は単一の物質ではなく、それ自体の IFRA スタンダードはない。各構成成分が個別に規制される。p-クレゾールは IFRA の制限スタンダード（2023）の対象であり、かつてアニマリックノートに用いられたコスタスルート油は IFRA により禁止されている（2006）。クミン油は IFRA の制限対象である（2020）。シベトンとスカトールには専用の IFRA スタンダードがなく、EU 規則 2023/1545 のアレルゲンリストにも挙げられていない。

スカトールとインドールは濃縮状態では極めて強い。再構成品の供給元は、各ベースについて IFRA 適合証明書を提供すべきである。密閉し、遮光して冷所で保管する。

シベットは、アフリカジャコウネコ（Civettictis civetta）の肛門付近の腺から出る分泌物である。商業的な供給は主にエチオピアの飼育場からで、檻に入れた動物から分泌物をかき取る。動物保護団体はこの慣行に反対しており、大手香料メーカーの多くは再構成品に移行している。

シベットの最も特徴的な香気成分はシベトンで、炭素数17の大環状ケトンである。レオポルト・ルジチカは1926年にムスコンとともにその構造を決定し、合成大環状ムスクへの道を開いた。本物のシベットにはスカトール、インドール、多くの脂肪酸も含まれる。

シベットの再構成品は通常、合成シベトンまたは他の大環状ムスクに、ごく微量のスカトール、インドール、p-クレゾール誘導体を組み合わせたものである。アニマリックまたはレザー調のノートをもつ植物素材を加えるベースもある。大手香料サプライヤーは、処方を開示しない独自のシベットベースをもつ。

香料において、シベットとその再構成品は微量で用いられ、ホワイトフローラル、シプレ、レザーに温かみ、丸み、肌のような効果を加える。高用量では糞便調のノートが不快になる。

本物のシベットはロット、熟成期間、チンキの濃度によって異なる。再構成品はロット間でより一貫した香りを与える。