アルデヒド C-8（オクタナール）

Aldehyde C-8 (octanal)

Octanal

Caprylic aldehyde, Aldehyde C-8

Aliphatic aldehyde · C₈H₁₆O

香料分子 · Aroma molecule

化学情報 / Chemical info

CAS番号 CAS

124-13-0

分子式

C₈H₁₆O

分子量

128.21 g/mol

由来

ネイチャーアイデンティカル（天然同一）

香りの系統

アルデハイディック

備考

トップ

香り

鋭く軽く脂っぽい、むきたてのオレンジの皮のよう。濃いとオイリーである。

オクタナールは炭素数8の脂肪族アルデヒドである。商品名「アルデヒド C-8」は実際の炭素数と一致する。多くの柑橘の果皮に含まれ、工業的には合成で製造される。

柑橘のトップノートやアルデヒディックなアコードを明るくするため微量用いられる。オレンジの皮の香りを再構成するため、デカナールと組み合わせることが多い。

個別の上限なし

IFRA 51

第51次改正時点の IFRA ライブラリに、専用の IFRA スタンダードはない。

EU CosReg

規則（EC）1223/2009の附属書IIおよびIIIに個別の項目はない。

EU アレルゲン 2023/1545

規則（EU）2023/1545による追加後を含め、表示義務のある香料アレルゲンのリストには含まれない。

想起させる香り	オレンジピール
天然での存在	スイートオレンジ、レモン、マンダリン