酢酸メンチル

酢酸メンチルはメントールの酢酸エステルで、ペパーミントとコーンミントの精油に低濃度で含まれる。入手できるデータでは、重大なリスクは示されていない。

皮膚：原液の酢酸メンチルはウサギの皮膚に軽度の刺激性を示した。ボランティア25名に対する8%のパッチテストでは、刺激も感作も生じなかった。

急性毒性：ラットの急性経口LD50は5 g/kgを超えた。ウサギの急性経皮LD50は5 g/kgを超えた。

抗酸化：(-)-酢酸メンチルはヒト肝ミクロソームで抗酸化活性を示し、ニフェジピンの酸化を可逆的に阻害し、中程度のCYP3A4阻害剤として働いた。

酢酸メンチルは、ペパーミントの香りの特徴に柔らかさとフローラルな性格を加える。メントール、メントン、酢酸メンチルの比率は、ペパーミント精油の重要な品質指標である。