アルデヒド C-10（デカナール）

Aldehyde C-10 (decanal)

Decanal

Capraldehyde, Aldehyde C-10

Aliphatic aldehyde · C₁₀H₂₀O

香料分子 · Aroma molecule

化学情報 / Chemical info

CAS番号 CAS

112-31-2

分子式

C₁₀H₂₀O

分子量

156.27 g/mol

由来

ネイチャーアイデンティカル（天然同一）

香りの系統

アルデハイディック

備考

トップ

香り

ワキシーなオレンジピールで、明るくやや石けん様。希釈するとタンジェリンの果皮に近い。

デカナールは炭素数10の脂肪族アルデヒドである。Chanel N°5（1921年、Ernest Beaux）が独自のスタイルへと高めた脂肪族アルデヒド系列に属する。

再構成したシトラスピールやアルデハイディックアコードの重要な要素である。コリアンダーの葉やオレンジピールにも天然に含まれる。

個別の上限なし

IFRA 51

第51次改正時点の IFRA ライブラリに、専用の IFRA スタンダードはない。

EU CosReg

規則（EC）1223/2009の附属書IIおよびIIIに個別の項目はない。

EU アレルゲン 2023/1545

規則（EU）2023/1545による追加後を含め、表示義務のある香料アレルゲンのリストには含まれない。

想起させる香り	オレンジピール
天然での存在	スイートオレンジ、コリアンダーリーフ、マンダリン