ミッティ・アタール
Mitti attar (attar đất nung)
Đất sét nung; nền Santalum album
Mitti, Attar of earth, Matti attar
Đất khô gặp mưa đầu mùa, gốm mới nung, đá ướt, khoáng mát. Nền đàn hương cho độ kem và gỗ; phần đầu hơi khói nhẹ của lò nung.
Dry earth after the first rain, freshly fired pottery, wet stone, cool mineral. The sandalwood base adds cream and wood; a faint kiln smoke at the top.
Mitti attar không có tiêu chuẩn riêng trong danh mục IFRA 51.
Khi nền là dầu đàn hương S. album, sản phẩm chứa santalol; tại EU, Santalum album oil và santalol thuộc danh sách chất gây dị ứng phải ghi nhãn theo Quy định 2023/1545 khi vượt 0.001 phần trăm (lưu trên da) hoặc 0.01 phần trăm (rửa trôi). Một số nhà làm dùng dầu nền khác, nên cần hỏi rõ thành phần.
Dữ liệu phân tích công khai về phần mùi đất rất ít. Bảo quản chai tối, kín, mát.
Mitti attar has no dedicated standard in the IFRA 51 index.
When the base is S. album sandalwood oil the product contains santalols; in the EU Santalum album oil and santalol are allergens that must be labelled under Regulation 2023/1545 above 0.001 percent (leave-on) or 0.01 percent (rinse-off). Some makers use other base oils, so the composition should be confirmed.
Published analytical data on the earthy fraction are very limited. Store dark, sealed and cool.
| Santalols (from base oil) | major when base is S. album |
| Geosmin | reported, not quantified |
Kannauj ở bang Uttar Pradesh, Ấn Độ, là trung tâm làm attar. Attar được làm theo phương pháp deg-bhapka: nguyên liệu và nước được đun trong nồi đồng lớn (deg); hơi đi qua ống tre vào bình đồng cổ dài (bhapka) chứa dầu nền, thường là dầu đàn hương. Bình nhận được ngâm trong nước mát để hơi ngưng tụ, và dầu nền hấp thụ các chất thơm.
Với mitti attar, nguyên liệu là đất. Đất sét lấy từ vùng quanh Kannauj được nặn thành đĩa hoặc dùng mảnh gốm cũ, phơi và nung. Đất nung sau đó được cho vào deg cùng nước và chưng cất như các attar khác. Quá trình có thể lặp lại nhiều mẻ vào cùng một mẻ dầu nền để mùi đậm hơn.
Báo chí du lịch và các nhà làm attar mô tả việc sản xuất tập trung vào mùa nóng, trước gió mùa. Khi đó đất khô nhất.
Mùi đất sau mưa được giới khoa học gọi là petrichor. Geosmin, một chất do vi khuẩn trong đất tạo ra, là một phần quan trọng của mùi này. Nhiều nguồn cho rằng mitti attar thu được một phần geosmin, nhưng dữ liệu phân tích công khai còn thiếu.
Trong perfumery, mitti attar dùng trong attar Ấn Độ, perfumery tự nhiên và làm nốt đất, khoáng trong hương gỗ và vetiver. Chất lượng phụ thuộc vào loại đất, mức nung, số mẻ chưng và dầu nền.
Kannauj in Uttar Pradesh, India, is the centre of attar making. Attars are made by the deg-bhapka method: material and water are heated in a large copper pot (deg); vapour passes through a bamboo pipe into a long-necked copper receiver (bhapka) holding a base oil, usually sandalwood. The receiver sits in cool water so the vapour condenses, and the base oil absorbs the aromatics.
For mitti attar the raw material is earth. Clay from around Kannauj is shaped into discs, or old pottery shards are used, then dried and fired. The baked clay goes into the deg with water and is distilled like other attars. Several charges can be run into the same base oil to deepen the odour.
Travel press and attar makers describe production as concentrated in the hot season before the monsoon, when the earth is driest.
The smell of earth after rain is called petrichor in the scientific literature. Geosmin, produced by soil bacteria, is an important part of it. Many sources say mitti attar captures some geosmin, but published analytical data are lacking.
In perfumery mitti attar appears in Indian attars, natural perfumery and as an earthy, mineral note in woody and vetiver compositions. Quality depends on the clay, firing level, number of charges and base oil.