ペリルアルデヒド

ペリルアルデヒドはペリルアルデヒドケモタイプのシソ精油の主成分で、約87%に達する。標準的な濃度では局所使用に安全だが、軽度の感作の可能性があるためIFRA上限が設けられている。

皮膚。3つの別々のボランティアパネルに対する1%および4%のパッチテストでは刺激はなかった。4%でのマキシミゼーション試験では29名中2名に感作反応が生じた。1%では25名に反応はなかった。

経口。マウスの急性経口LD50は1.72 g/kg。モルモットの急性経皮LD50は5 g/kgを超えた。

変異原性。結果は一貫していない。ペリルアルデヒドはAmes試験で変異原性を示さなかったが、チャイニーズハムスター線維芽細胞で染色体異常を生じた。マウス小核試験では遺伝毒性はなかった。

抗がん活性。ペリルアルデヒドはマウスB16メラノーマおよび複数のヒトがん細胞株の増殖を抑制し、アポトーシスを誘導する。

ペリルアルデヒド0.7〜0.8 g/kgを経口投与したウサギの尿には、酸化によって生じたペリル酸などのカルボン酸が主に含まれていた。クミン酸などの芳香族酸が微量、アルコール性還元生成物が少量検出された。

ペリルアルデヒドは、抗酸化応答配列AREの活性化を通じて抗酸化活性を示す。

(S)-異性体はシソ精油に含まれる形であり、日本では甘味料として認められていて、ショ糖の約2,000倍甘い。