2-デセナール

2-デセナールは長鎖アルデヒドで、コリアンダーリーフ精油の主成分である。高濃度では皮膚を刺激することがある。

皮膚：原液をウサギに24時間適用すると重度の刺激があった。ボランティア25名に対する4%のパッチテストでは、刺激も感作も生じなかった。

経口・経皮：ラットの急性経口LD50は約5 g/kgである。ウサギの急性経皮LD50は3.4 g/kgである。

2-デセナールは、新鮮なコリアンダーの葉に特有のグリーンな香りをもたらす化合物である。香水ではごく低濃度でグリーンノートとして用いられる。