トマトリーフ・アブソリュート

つぶしたトマトの葉、鋭いグリーン、土っぽさと軽い硫黄のノート、かすかなピーマン。非常に強く、希釈するとハーブとグリーンな樹脂のノートが現れる。

トマトリーフ アブソリュートには、IFRA 51の索引に専用のスタンダードはない。

トマトの葉には不揮発性のグリコアルカロイドであるトマチンが含まれる。この素材は香料用であり、摂取用ではない。アブソリュートは非常に強く、微量で使われる。遮光・密閉して冷所で保管する。

トマトの葉の香りは、茎や葉にある腺毛に由来する。触れると腺毛が破れ、β-フェランドレンなどのテルペンがグリーンな化合物とともに放出される。夏のトマト畑に典型的な香りである。

特徴的な香気成分は2-イソブチルチアゾールで、硫黄と窒素を含み閾値の低い化合物である。新鮮なトマトの果実にも含まれる。(Z)-3-ヘキセノールは刈った草のノートを加える。

アブソリュートは2段階でつくられる。原料をヘキサンなどの非極性溶剤で抽出し、ワックス状のコンクリートを得る。次にコンクリートをエタノールで洗浄し、冷却してワックスを沈殿させ、濾過してアルコールを除く。残ったものがアブソリュートである。

トマトリーフ アブソリュートはごく少量しか生産されない。多くの製造者は、より安定して安価な合成の2-イソブチルチアゾールでこのノートを表現する。

調香では、トマトリーフ アブソリュートはグリーン、ガーデン、モダンなハーブのアコードに用いられる。バイオレットリーフ、フィグリーフ、ベルガモット、ベチバーと相性がよい。微量でもそれとわかる。

香水のトマトリーフのノートの多くは合成分子で組み立てられている。

トマトリーフ アブソリュートは通常、暗緑色のペースト状である。原液では刺々しく硫黄臭いため、評価には高度に希釈すべきである。処方では、単一の分子よりも生き生きとした、折ったばかりの葉のような効果を与える。