アルデヒドC-11ウンデシレニック（10-ウンデセナール）

Aldehyde C-11 undecylenic (10-undecenal)

Undec-10-enal

Undecylenic aldehyde, Aldehyde C-11 undecylenic

Unsaturated aliphatic aldehyde · C₁₁H₂₀O

香料分子 · Aroma molecule

化学情報 / Chemical info

CAS番号 CAS

112-45-8

分子式

C₁₁H₂₀O

分子量

168.28 g/mol

由来

合成

香りの系統

アルデハイディック

備考

トップ

香り

ワクシーで明るく石けん調、天日干しのリネンのような軽やかさ。

10-ウンデセナールは、ひまし油の熱分解生成物であるウンデシレン酸から作られる。末端の二重結合により、ウンデカナールより明るく拡散性が高い。

クラシックなアルデヒディックスタイルで最もなじみ深いアルデヒドのひとつ。石けんや柔軟剤でもクリーンな効果のために使われる。

個別の上限なし

IFRA 51

第51次改正時点の IFRA ライブラリに、専用の IFRA スタンダードはない。

EU CosReg

規則（EC）1223/2009の附属書IIおよびIIIに個別の項目はない。

EU アレルゲン 2023/1545

規則（EU）2023/1545による追加後を含め、表示義務のある香料アレルゲンのリストには含まれない。