ピペロナール

ピペロナールはバニラや一部の花の精油の微量成分である。標準的な濃度では安全だが、前駆体化学物質としてFDAの監視対象となっている。

皮膚。原液による24時間パッチテストでは、ボランティア20名中1名に刺激反応が生じた。6%ではボランティア25名に感作性を示さなかった。5%では皮膚炎患者1,606名中6名にアレルギー反応を引き起こし、その割合は0.4%であった。1%では割合は0.1%に低下した。

経口。ラットの急性経口LD50は2.7 g/kg。1,000 ppmを28週間、10,000 ppmを15週間与えたラットでは有害作用はみられなかった。0.1%または0.5%を2年間与えたラットでも有害作用はみられなかった。

変異原性。Ames試験で変異原性なし。枯草菌（Bacillus subtilis）DNA rec試験では結果が一貫しない。

ウサギへの経口投与後、投与量の約28%がピペロニル酸として尿中から回収された。マウスでは経口投与量の89%が主にピペロニルグリシンとして回収された。ラットでは24時間以内に93%が回収され、71%がピペロニルグリシン、20%がピペロニル酸であった。

ピペロナールはヘリオトロープの香りのため調香で広く使われており、近代調香における最初期の合成化合物の一つであった。