2-ノナノン

2-ノナノンは脂肪族ケトンで、ヘンルーダとスガンダの精油に低濃度で含まれる。正常なヒト尿の成分としても同定されている。

皮膚。ボランティアを対象とした5%での試験では、刺激も感作も生じなかった。

急性毒性。ラットの急性経口LD50、ウサギの急性経皮LD50ともに5 g/kgを超えた。

2-ノナノンは食品のフルーツ・乳製品用香料として使われる。ヒトにおける正常な代謝分解産物である。