2-Nonanone · Thành tố

Thông tin hoá học / Chemical info / 化学情報

CAS number CAS

821-55-6

Công thức phân tử Molecular formula

C₉H₁₈O

Khối lượng phân tử Molecular weight

142.24 g/mol

Hương Aroma

Mùi quả ngọt, sữa béo, hơi xanh thân thảo. Note phụ trong rue và sugandha. Sweet fruity, fatty milk, lightly green herbaceous. A secondary note in rue and sugandha.

Cảnh báo an toàn / Safety / 安全性

Low concern · Safe at standard use

2-Nonanone là một ketone aliphatic xuất hiện ở mức nhỏ trong tinh dầu rue và sugandha. Cũng được nhận diện như một thành phần của nước tiểu người bình thường.

Trên da. Thử nghiệm ở 5 phần trăm trên người tình nguyện không gây kích ứng và không gây mẫn cảm.

Độc tính cấp. Cả LD50 cấp tính trên chuột qua đường uống lẫn LD50 cấp tính qua da trên thỏ đều vượt 5 g/kg.

2-Nonanone is an aliphatic ketone occurring at low levels in rue and sugandha oils. It has also been identified as a component of normal human urine.

Skin. A 5 percent test on volunteers caused no irritation and no sensitization.

Acute toxicity. Both acute oral LD50 in rats and acute dermal LD50 in rabbits exceeded 5 g/kg.

Hướng dẫn sử dụng / Usage guidelines / 使用基準

Mức độ quan ngại Concern level

Thấp Low

Mức độ độc tính Toxicity level

Tối thiểu Minimal

Tinh dầu chứa thành tố này / Found in essential oils / 含有精油

Nguồn chính / Principal sources
Rue	18.0 – 24.7 %
Sugandha	1.9 %

Ghi chú / Comments / 注記

2-Nonanone được dùng làm chất tạo hương trong thực phẩm với mùi quả và sữa. Là sản phẩm phân huỷ trao đổi chất bình thường ở người.

2-Nonanone is used as a fruit and dairy flavoring in food. It is a normal metabolic breakdown product in humans.