メチルアリルジスルフィド

メチルアリルジスルフィドはニンニク由来の硫化物である。皮膚反応や毒性に関する公表データはない。

抗がん活性：マウスでNDEAにより誘発される前胃腫瘍と肺腺腫を顕著に減少させた。発がん物質の投与前に与えると、ベンゾ[a]ピレンにより誘発される胃と肺の腫瘍形成も抑制した。

メチルアリルジスルフィドは、ニンニクに特有の香りと生物活性を生み出すいくつかの硫黄化合物の一つである。