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イソ吉草酸イソアミル

Isoamyl isovalerate

1-Ethylpropyl 3-methylbutanoate

Isopentyl isovalerate · Isovaleric acid isoamyl ester

Aliphatic ester · C₁₀H₂₀O₂

イソ吉草酸イソアミルの化学構造
2D構造 PubChem / NCI CIR

化学情報

CAS番号 CAS
659-70-1
分子式
C₁₀H₂₀O₂
分子量
172.27 g/mol
香り
刺激的なフルーティー調で甘く、熟したリンゴとバナナのニュアンスをもつ。

安全性

懸念度 低 · 標準的な使用で安全

イソ吉草酸イソアミルは脂肪族エステルで、ケラ精油に低濃度で含まれる。

皮膚:原液をウサギの皮膚に24時間適用すると中程度の刺激があった。ボランティア30名に対する2%のパッチテストでは、刺激も感作も生じなかった。

経口・経皮:ラットの急性経口LD50、ウサギの急性経皮LD50はいずれも5 g/kgを超える。

変異原性:チャイニーズハムスター肺細胞で染色体異常(CA)を生じなかった。


使用基準

懸念レベル
低
含有量の多い精油
ケラ 3.1%

含有精油

主な供給源
ケラ3.1 %

備考

イソ吉草酸イソアミルは、食品や飲料の香料にごく低濃度でフルーティーノートとして用いられる。