Isoamyl isovalerate · Thành tố

Thông tin hoá học / Chemical info / 化学情報

CAS number CAS

659-70-1

Công thức phân tử Molecular formula

C₁₀H₂₀O₂

Khối lượng phân tử Molecular weight

172.27 g/mol

Hương Aroma

Mùi trái cây nồng, ngọt, gợi táo và chuối chín. Pungent fruity, sweet, with ripe apple and banana facets.

Cảnh báo an toàn / Safety / 安全性

Low concern · Safe at standard use

Isoamyl isovalerate là một ester aliphatic xuất hiện ở mức thấp trong khella oil.

Trên da. Bôi nguyên chất trên da thỏ trong 24 giờ gây kích ứng trung bình. Patch test ở 2 phần trăm trên 30 tình nguyện viên không gây kích ứng cũng không gây mẫn cảm.

Đường uống và da. LD50 cấp tính qua đường uống trên chuột và LD50 trên thỏ qua da đều vượt 5 g/kg.

Đột biến gen. Không tạo CA trong tế bào phổi hamster Trung Quốc.

Isoamyl isovalerate is an aliphatic ester occurring at low levels in khella oil.

Skin. Applied undiluted to rabbit skin for 24 hours, it was moderately irritating. A 2 percent patch test on 30 volunteers produced neither irritation nor sensitization.

Oral and dermal. Acute oral LD50 in rats and acute dermal LD50 in rabbits both exceed 5 g/kg.

Mutagenicity. Did not produce CA in Chinese hamster lung cells.

Hướng dẫn sử dụng / Usage guidelines / 使用基準

Mức độ quan ngại Concern level

Thấp Low

Tinh dầu chứa hàm lượng cao Oils with high content

Khella 3.1 phần trăm Khella 3.1 percent

Tinh dầu chứa thành tố này / Found in essential oils / 含有精油

Nguồn chính / Principal sources
Khella	3.1 %

Ghi chú / Comments / 注記

Isoamyl isovalerate được dùng làm chất tạo mùi trái cây trong hương liệu thực phẩm và đồ uống ở nồng độ rất thấp.

Isoamyl isovalerate is used as a fruity note in food and beverage flavoring at very low concentrations.