cis-3-ヘキセニルアセテート

cis-3-Hexenyl acetate

[(Z)-hex-3-enyl] acetate

Leaf acetate, (Z)-3-Hexenyl acetate

Ester · Ester · C₈H₁₄O₂

香料分子 · Aroma molecule

化学情報 / Chemical info

CAS番号 CAS

3681-71-8

分子式

C₈H₁₄O₂

分子量

142.20 g/mol

由来

ネイチャーアイデンティカル（天然同一）

香りの系統

グリーン

備考

トップ

香り

新鮮な葉、青いバナナ、未熟な洋ナシ。ジューシーでグリーン。

cis-3-ヘキセニルアセテートは、リーフアルコールである cis-3-ヘキセノールのエステルである。葉が傷つくと植物から放出される。

フルーティおよびフローラルな香りに、ジューシーでグリーンなトップノートを与えるために用いられる。

個別の上限なし

IFRA 51

第51次改正時点の IFRA ライブラリに、専用の IFRA スタンダードはない。

EU CosReg

規則（EC）1223/2009の附属書IIおよびIIIに個別の項目はない。

EU アレルゲン 2023/1545

規則（EU）2023/1545による追加後を含め、表示義務のある香料アレルゲンのリストには含まれない。

想起させる香り	青葉、青いバナナ
天然での存在	cis-3-ヘキセノール（構成要素）、ティーリーフ