Citronitrile（3-メチル-5-フェニルペンタ-2-エンニトリル） · 香料分子

化学情報 / Chemical info

CAS番号 CAS

93893-89-1

分子式

C₁₂H₁₃N

分子量

171.24 g/mol

由来

合成

香りの系統

シトラス

備考

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香り

レモンとオレンジピールにフローラルなタッチ。アルカリ中で安定。

ニトリル基はアルデヒドのように酸化しないため、過酷な基材ではシトラス系アルデヒドの代わりにニトリル類が使われる。

石けん、洗剤、洗浄剤のレモンノートに使われる。

IFRA で制限

IFRA 51

IFRA スタンダード（項目「3-Methyl-5-phenylpent-2-enenitrile」）により制限されている。現行版は第51次改正で発行された。最大使用濃度は12の製品カテゴリーごとに異なる。

EU CosReg

規則（EC）1223/2009の附属書IIおよびIIIに個別の項目はない。

EU アレルゲン 2023/1545

規則（EU）2023/1545による追加後を含め、表示義務のある香料アレルゲンのリストには含まれない。