ウッドラフ・アブソリュート
Cỏ woodruff absolute
Galium odoratum (L.) Scop. (syn. Asperula odorata L.)
Woodruff absolute, Waldmeister absolute, Aspérule odorante absolute
Cỏ khô ngọt, hạnh nhân, vani nhẹ. Nét lá rừng và thuốc lá sợi. Ấm, mềm.
Sweet hay, almond, light vanilla. Woodland leaf and cut tobacco facets. Warm and soft.
Woodruff absolute không có tiêu chuẩn riêng trong IFRA Standards sửa đổi lần thứ 51. Coumarin, thành tố tạo mùi chính, chịu hạn chế IFRA (2020) theo nhóm sản phẩm.
Coumarin nằm trong danh mục chất gây dị ứng hương liệu của EU. Phải ghi nhãn khi vượt 0.001 phần trăm trong sản phẩm lưu trên da hoặc 0.01 phần trăm trong sản phẩm rửa trôi.
Tại EU, Quy định 1334/2008 giới hạn coumarin trong một số nhóm thực phẩm. Bảo quản chai tối, kín, mát.
Woodruff absolute has no dedicated standard in the 51st Amendment of the IFRA Standards. Coumarin, its main odorant, is restricted by IFRA (2020) per product category.
Coumarin is on the EU fragrance allergen list. They must be labelled above 0.001 percent in leave-on or 0.01 percent in rinse-off products.
In the EU, Regulation 1334/2008 limits coumarin in certain food categories. Store dark, sealed and cool.
| Coumarin | major, forms on drying |
| Dihydrocoumarin | reported |
| Coumarin glycosides | precursors in fresh plant |
Europe
Galium odoratum là cây thân thảo lâu năm, thấp, mọc dưới tán rừng rụng lá ở châu Âu. Lá xếp vòng quanh thân, hoa trắng nhỏ nở vào mùa xuân. Cây tươi gần như không có mùi.
Khi cây héo hoặc khô, glycoside trong mô bị enzyme phân giải và giải phóng coumarin. Đây là cơ chế giống cỏ khô và cỏ thơm. Vì vậy cây thường được để héo trước khi chiết.
Tại Đức, woodruff được dùng để tạo hương cho Maibowle, rượu vang ngâm thảo mộc vào tháng năm, và cho siro, kẹo. Lượng coumarin trong thực phẩm được kiểm soát theo quy định EU về hương liệu.
Absolute được làm bằng chiết cây khô với dung môi thành concrete, rồi rửa bằng ethanol, làm lạnh, lọc và cất loại cồn. Coumarin là chất tạo mùi chính; ngoài ra có dihydrocoumarin và các hợp chất lá xanh.
Trong perfumery, woodruff absolute thuộc nhóm nguyên liệu coumarin cùng tonka, melilot và cỏ khô. Nó cho nét xanh và mát hơn tonka, dùng trong fougère, hương cỏ khô và thuốc lá. Liều tối đa tính theo hàm lượng coumarin của lô.
Galium odoratum is a low perennial of European deciduous woodland. Its leaves grow in whorls around the stem and small white flowers open in spring. The fresh plant has almost no scent.
When the plant wilts or dries, enzymes break down glycosides in the tissue and release coumarin. The mechanism is the same as in hay and sweet grasses. The plant is therefore usually wilted before extraction.
In Germany, woodruff flavours Maibowle, a May wine punch, as well as syrups and sweets. Coumarin in food is controlled under the EU flavourings regulation.
The absolute is made by extracting the dried plant with a solvent to a concrete, then washing with ethanol, chilling, filtering and removing the alcohol. Coumarin is the main odorant, with dihydrocoumarin and green leaf compounds.
In perfumery, woodruff absolute belongs with the coumarinic materials alongside tonka, melilot and hay. It is greener and cooler than tonka and is used in fougères, hay and tobacco accords. The maximum dose is calculated from the lot's coumarin content.