Stemone

(NE)-N-(5-methylheptan-3-ylidene)hydroxylamine

Stemone

Oxime · Oxime · C₈H₁₇NO

香料分子 · Aroma molecule

化学情報 / Chemical info

CAS番号 CAS

22457-23-4

分子式

C₈H₁₇NO

分子量

143.23 g/mol

由来

合成

香りの系統

グリーン

備考

トップ

香り

イチジクの葉とブラックカラントの葉。グリーンでわずかにフルーティ。

Stemone は、5-メチル-3-ヘプタノンのオキシムに対する Givaudan の商品名である。オキシムは香料素材のなかでは珍しい。

イチジクの葉、カシス、ナチュラルなグリーンのアコードに用いられる。

個別の上限なし

IFRA 51

第51次改正時点の IFRA ライブラリに、専用の IFRA スタンダードはない。

EU CosReg

規則（EC）1223/2009の附属書IIおよびIIIに個別の項目はない。

EU アレルゲン 2023/1545

規則（EU）2023/1545による追加後を含め、表示義務のある香料アレルゲンのリストには含まれない。