ヒドラトロパアルデヒド（2-フェニルプロパナール） · 香料分子

化学情報 / Chemical info

CAS番号 CAS

93-53-8

分子式

C₉H₁₀O

分子量

134.18 g/mol

由来

合成

香りの系統

フローラル

備考

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香り

グリーンでヒヤシンスのよう。アーモンドとつぶした葉の側面をもつ。

2-フェニルプロパナールはフェニルプロパナールの分岐異性体で、古くからある調香素材である。フェニルアセトアルデヒドよりいくぶん安定である。

ヒヤシンス、ライラック、グリーンフローラルのアコードに用いられる。

IFRA で制限

IFRA 51

IFRA スタンダードにより制限されている（項目 "2-Phenylpropionaldehyde"）。現行版は第49次改正で発行。上限値は12の製品カテゴリーごとに異なる。

EU CosReg

規則（EC）1223/2009の附属書IIおよびIIIに個別の項目はない。

EU アレルゲン 2023/1545

規則（EU）2023/1545による追加後を含め、表示義務のある香料アレルゲンのリストには含まれない。