フェニル酢酸

Phenylacetic acid

2-Phenylacetic acid

Phenylacetic acid, α-Toluic acid

Aromatic carboxylic acid · C₈H₈O₂

香料分子 · Aroma molecule

化学情報 / Chemical info

CAS番号 CAS

103-82-2

分子式

C₈H₈O₂

分子量

136.15 g/mol

由来

ネイチャーアイデンティカル（天然同一）

香りの系統

アニマリック

備考

ベース

香り

深いハチミツに、動物的でかすかに尿のような側面。いくぶん蜜蝋に似る。

フェニル酢酸はハチミツや多くの植物に天然に含まれ、動物の代謝産物でもある。ハチミツの香りの鍵となる成分の一つである。

フェニル酢酸は、ハチミツ、蜜蝋、タバコのアコードに低濃度で用いられる。

制限なし · IFRA スタンダードなし

IFRA 51

第51次改正の索引に、専用の IFRA スタンダードはない。

EU アレルゲン 2023/1545

規則2023/1545で拡大されたアレルゲンリストには個別に記載されていない。

NCI/CADD 化学識別子リゾルバ（Chemical Identifier Resolver）、CAS 103-82-2（分子式、名称）
Sell C.S.（編）The Chemistry of Fragrances: From Perfumer to Consumer, 2nd ed., Royal Society of Chemistry 2006
The Good Scents Company Information System、素材の項目
IFRA スタンダード第51次改正：IFRA スタンダード索引（2023年6月30日通知）

想起させる香り	ハチミツ、ハイラセウム
天然での存在	はちみつ