gamma-オクタラクトン

gamma-Octalactone

5-butyloxolan-2-one

4-Octanolide

Lactone (gamma) · gamma-Lactone · C₈H₁₄O₂

香料分子 · Aroma molecule

化学情報 / Chemical info

CAS番号 CAS

104-50-7

分子式

C₈H₁₄O₂

分子量

142.20 g/mol

由来

ネイチャーアイデンティカル（天然同一）

香りの系統

グルマン

備考

ミドル

香り

ココナッツと甘いハーブ。わずかにクマリンのような側面がある。

gamma-オクタラクトンは炭素数8のラクトンで、多くの果実や食品に含まれる。C-18 より軽く、ハーブ感が強い。

ココナッツやトンカのアコードを支える。フレーバーにも用いられる。

個別の上限なし

IFRA 51

第51次改正時点の IFRA ライブラリに、専用の IFRA スタンダードはない。

EU CosReg

規則（EC）1223/2009の附属書IIおよびIIIに個別の項目はない。

EU アレルゲン 2023/1545

規則（EU）2023/1545による追加後を含め、表示義務のある香料アレルゲンのリストには含まれない。